Закуска

Всем привет! Сегодня мой дебют у «Вкусняшек». Решилась!
А «виноваты» в этом рецепты вкусностей в сообществе и наша Руфина.
Ее пост о «Баклажанчиках с помидорками» вдохновил на рассказ о нашем домашнем рецепте закуски, где баклажаны тоже присутствуют.
Кто где хозяин
Мой муж не признает присутствия женщин в двух местах: в гараже и на рынке.
Впрочем, статус пассажирки меня вполне устраивает и споров по этому поводу у нас не возникает... Читать далее»

Вношу и я свою лепту в пополнение ставшего одного из любимых сообщества на Чарме. Вот такие баклажанчики, уверена, делают многие домохозяйки. Ставлю пост просто, чтобы напомнить о них, пока местные баклажаны еще имеются в наличии в супермаркетах и в овощных отделах магазинов.
Промываем баклажаны, нарезаем тонко кружочками. Обжариваем без панировки в растительном масле (в большом количестве, так как баклажаны его любят втягивать в себя, словно губка), не солим... Читать далее»

В продолжение темы про гостей... решила я завернуть еще и рулетик из лаваша...
Лаваш смазываем майонезом (сметаной)
Разлаживаем рыбную консерву (у меня была скумбрия в масле), затем натертый сыр
Сворачиваем в рулет и убираем на часик в холодильник
Нарезаем на кусочки и подаем к столу

Ждали мы в гости друзей, ну а поскольку я не могу просто так встречать гостей (надо чтоб стол ломился от еды) решила я испечь кабачковый тортик.
Натираем кабачок на терке, добавляем яйцо, соль, перец, муку
Выпекаем из массы блины на раскаленной сковороде
Затем добавила в майонез давленный чеснок, промазала блин этой смесью, посыпала тертым сыром, и так каждый слой
Вот такой тортик у меня получился...
Начинку можно любую, я уже делала с лук с морковкой обжаренные, мелко порезанный помидор... Читать далее»

Девочки, доброе время суток всем!
На днях делала очередную порцию маринованной скумбрии - наша семья её обожает. Уже несколько лет подряд мариную одним и тем же способом, и все от этого блюда в восторге - скумбрия получается не очень солёной, ароматной и такой вкусной, что оторваться от неё просто невозможно!
Маринованная скумбрия
На три штуки замороженной скумбрии берём три луковицы и три зубчика чеснока.
/data/cache/2015sep/12/57/131114_38669thumb500.jpg
Рыбу нужно разморозить... Читать далее»

Выпекаю 4 коржа слоеного теста, раскатанного прямоугольником. Каждый слой смазываю майонезом. На слои выкладываю начинку: 1 - измельченная консервированная семга (можно любые рыбные консервы или рыбу);2 - потертые сваренные яйца; 3-й измельченный на терке свежий огурчик; 4- потрем любимый сыр. Даем тортику отстоятся несколько часов

Моцареллу шариками, листик базилика и томат-черри насадила на шпажку и сбрызнула оливковым маслом.

Ветчину нарезаю тонкими ломтиками, смазываю соусом (сметана+хрен, можно свежий корень потереть, можно готовый в магазине купить), заворачиваю небольшой ломтик банана, фиксирую шпажкой.

Простая в приготовлении закуска, я ее называю ленивая "шуба"
Отвариваем картофель, нарезаем круглыми ломтиками. Свеклу натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом (ложить нужно немного, чтобы не жидко было). На ломтики картофеля кладем по ложечке свеклы, сверху украшаем кусочком сельди, и все - закуска готова. Украшаем по желанию.