Приготовление крахмала

Чаще всего мы употребляем картофельный крахмал. Хотя есть ещё крахмал кукурузный, рисовый и другие…
Картофельный крахмал готовят из клубней картофеля, которые предварительно очищают, промывают, потом измельчают, добавляют двуокись серы или сернистокислый натрий, чтобы крахмал оставался белым и не темнел от взаимодействия с воздухом... Читать далее»