Польза дрожжей

Хлебопекарные дрожжи представляют собой одноклеточные микроорганизмы, которые относятся к классу грибов сахаромицетов и имеют форму шара или овала.
Дрожжевые клетки содержат 75 % влаги. Остальные 25% - сухое вещество клетки, которое состоит из белков, минеральных веществ и углеводов - гликогена и трегалозы.
В дрожжах находятся так же ферменты, благодаря которым происходят все их жизненные функции, без этих ферментов дрожжи не смогли бы ни дышать, ни размножаться... Читать далее»