Как работают антиоксиданты

Что такое свободные радикалы
Свободные радикалы являются весьма нестабильными молекулами, созданными процессом окисления. Это происходит, когда молекула кислорода, которая является стабильной, поскольку она имеет четное число электронов, в процессе химической реакции теряет один из этих электронов. Такие новые молекулы называются свободными радикалами.
Поскольку свободным радикалам не хватает одного электрона, они должны быстро его найти... Читать далее»