Флан

Привет, хозяюшки!
Сегодня предлагаю приготовить вкуснейший парижский флан. Нежный заварной крем, в меру сладкий, с апельсиновой ноткой на хрустящей основе из песочного теста. Такой флан можно делать и на слоеном тесте. Это ускорит процесс приготовления.
Ингредиенты на форму диаметром 23см:
Для песочной основы:
Пшеничная мука - 250 г.
Сливочное масло - 125 г.
Вода - 65 г.
Соль - 5 г.
Апельсиновая цедра – 1 ч. л.
Для крема:
Молоко - 300 мл.
Сливки (20% и выше) - 300 мл... Читать далее»