ТОРТ "Шоколад на кипятке".

Последнее время этот рецепт стал самым ходовым в моем доме. Ну не могу я годами печь одно и то же... Хотя на новый год обычно пеку только медовый, если есть мед конечно.
Одно время часто пекла торт "Зебра", потом "Шоколадный", потом "Негресса", а вот теперь и до "Шоколада на кипятке" добралась.

Итак рецепт.

Для теста понадобится:
2-3 стакана муки ( я брала 3), чем больше муки тем плотнее бисквит.
2 стакана сахара, сода 2-2,5 ч. л., 4-6 ст. л какао,2 яйца,
1\3-1\2 стакана растит масла ( чем больше какао, тем больше масла),
1 стакан молока, 1 стакан очень горячей воды.

Смешать в миске сахар+мука+какао+сода=перемешать.
В другой миске взбить яйца миксером или венчиком, добавить масло, взбить еще раз, добавить молоко.
Всыпать сухую смесь, можно сразу можно частями, перемешать.
В конце влить стакан кипятка, перемешать.
Добавить маленькую щепотку соли, чтобы потом не чувствовался вкус соды.




В рецепте рекомендовалось выстилать форму пекарской бумагой, думаю заморачиваться не стоит, я просто смазывала дно формы растит маслом и выливала тесто.

Форму перед тем как поставить в духовку стукнуть осторожно об стол пару раз - чтобы при выпекании не было шапки в середине бисквита.
Выпекать при 180 градусов. На выпечку, в зависимости от духовки и ёмкости, может уйти от 25 до 40 минут, проверяйте готовность сухой спичкой, лично я проверяю ножом.

Вот торт готовый без прекрас в сковородке и в разрезе.






Верх я просто поливаю шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь: молоко -полстакана, сахар-полстакана, какао- 2 или 3 ст. л, масло небольшой кусочек грамм 40-50. Смешать в кастрюльке и варить 5-10 минут на слабом огне.
Не давайте глазури остывать, потому что ее потом невозможно будет нанести на торт. Попробуйте покрыть торт ложкой глазури, если глазурь сильно стекает, то нужно поварить ее еще немного.

Вы можете сделать глазурь по любому другому рецепту. Их много на сайте Поваренок.
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=500





Можно разрезать торт и промазать любым кремом, например таким:

Крем заварной :1 стакан сахара+3 ст л муки, перемешать. Добавить стакан молока.
Все перемешать в маленькой кастрюльке и варить на медленном огне до загустения.
В остывший крем добавить 100г слив. масла. Взбить.
И еще совет-не добавляте в крем какао, такой крем к этому торту не подходит совсем.



Обязательно попробуйте испечь, очень вкусный торт получается. Моим всем нравится.

Рейтинг поста:  +29

upuha

3 мая 2015 года

43

2026

58 комментариев