Диетический шашлык – не значит овощной

С приходом весны начинается прекрасное время загородных пикников, дачных посиделок и приятного времяпровождения на природе. Какой отдых обходится без шашлыка? Если одни устраивают настоящий праздник живота, то другие тревожно подсчитывают калории. А можно ли шашлык тем, кто на диете? Как приготовить шашлык, чтобы не набрать лишних кило?

Тем, кто худеет, обычно рекомендуют овощной шашлык. Оно и понятно. В 100 граммах овощного шашлыка от 25 до 80 ккал. У нижней границы находятся такие овощи, как кабачки, цуккини, баклажаны, брокколи, помидоры и сладкий перец. Чуть более 40 ккал содержат 100 граммов стручковой фасоли. Вырывается вперед картошка в мундире, но и она «не так страшна, как малюют» - всего 80 ккал. Чудесное дополнение к овощам – грибочки. И ваш шашлык не особо уступает мясному!

Однако диетический шашлык – не обязательно овощной. Как известно, калорийность одного и того же вида мяса может отличаться в разы. Все зависит от части туши, которая берется для приготовления. Так что при правильном выборе даже мясной шашлык не будет помехой вашему диетическому плану. Вы можете приготовить некалорийный шашлык из баранины и даже свинины.

Шашлык из говядины

Начнем с шашлыка из говядины. Оптимальным вариантом будет вырезка (140 ккал в 100 г). Неплохое решение – филе (220 ккал). Наконец, можно взять и верхушку задней ноги (245 ккал).

Не забывайте, что диетический эффект не надо портить калорийными соусами вроде майонеза. Ткемали подойдет лучше всего.

Шашлык из баранины

Следующим в нашем «хит-параде» будет бараний шашлык. Замаринуйте его в оливковом масле с добавлением лимонного сока, а к столу подайте соус из йогурта. И получится вполне диетическое блюдо.

Итак, говоря о баранине, оптимальными частями будет верхушка рульки (всего лишь 110 ккал) или шея (123 ккал). Всего-ничего ступает лопатка (130 ккал). Хорошие варианты – корейка или грудинка (148 и 184 ккал).

Шашлык из свинины

Вы удивитесь, но худеющим не навредит даже свинина. Ведь свиная шейка содержит всего 175 ккал. Не будет «преступлением» съесть и грудинку с косточкой (278 ккал). И даже окорок содержит не более 350 ккал.

Другие варианты диетического шашлыка – это мясные блюда из курятины, индейки, рыбы (как морской, так и речной).

Как видим, шашлыком можно наслаждаться без ущерба фигуре. Главное – правильно использовать информацию и знать меру.

Фото: Oleksii Olkin/Rusmediabank.ru

Рейтинг поста:  +10

Марина Тумовская

21 марта 2015 года

4

1176

7 комментариев