Бюджетный салат "Раковые шейки" с вариациями

Да-да, салат очень бюджетный и простой, но вкус вас удивит и порадует. Тут даже пошаговые фото не нужны, настолько всё просто.
Недавно тут в посте Сабринны прозвучала мысль про незатратные рецепты, и я вспомнила про этот салат и историю с ним связанную.

Первоначальный рецепт салата я встретила на поваренке, спасибо большое автору, но, я была бы не я если бы не приготовила по своему.

Сначала я напишу свой вариант рецепта, так как он вкуснее, по мне и еще он очень удивил однажды всех моих коллег, они были уверенны что я на свой день рождения разорилась для них на мясо криля, нет, не подумайте чего плохого, я не жадная, но на 20-25 человек купить настоящее мясо криля это слишком накладно.

Для приготовления нам понадобятся:
Филе тилапии (тут именно эта рыба нужна) - 3-4 штучки
Морковь отварная - 1 небольшая или даже половинка моркови
зелень укропа
немного майонеза

Филе тилапии отварить, я предпочитаю приготовить его в микроволновке, всего несколько минут и филе готово. Охладить, размять вилкой. Морковь натереть на самой мелкой терке. Укроп нарезать очень мелко. Все смешать и добавить немного майонеза. Обязательно дать салату настояться часа 2-3 или дольше.
Я разложила это салат в песочные тарталетки и угощала им коллег на работе, они были очень довольны, удивлены и на полдня заняты головоломкой что же такое я приготовила.
Именно в таком сочетании вкус очень напоминает мясо криля, это подтвердил и муж, когда я готовила его дома.


Классический вариант салата немного другой, и в таком исполнении он действительно напоминает раковые шейки.

Ингредиенты:
Рыба с белым мясом, не жирная, отлично подойдут минтай и хек - примерно 1 кг.
Морковь отварная крупная - 1 шт.
Семена укропа - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка с горочкой
Майонез - 3-4 ложки
Укроп зелень - 0,5 пучка

Приготовление похоже, за исключением первого шага, рыбу отвариваем целиком в воде солью и обязательно с укропом, если нет семян, можно добавить сухой или свежий укроп.
Затем охлажденную рыбу разбираем на волокна и даже слегка разминаем.
Добавляем натертую морковь, измельченную зелень укропа и майонез.
Оставляем настояться часа на 2-3.
Можно так же подать в тарталетках или сделать бутерброды на тостах.

p.s. девушки, по итогам комментариев вынужденна добавить информацию, я сама люблю эксперименты и заменять продукты, НО, не в этом случае, тогда просто лучше не готовьте, эти два рецепты идеально именно в таком варианте, если что то добавлять еще или изменять, за вкус я не ручаюсь, получится совсем другое и не похожее ни на мясо криля, ни на раковые шейки

Рейтинг поста:  +16

Navely

11 декабря 2023 года

8

751

51 комментарий