Блинный торт Красный бархат

Продолжу делиться рецептами к праздничному столу.

В прошлом году многих заинтересовал Блинный торт Красный бархат.
Это неудивительно, торт несложный в приготовлении, из доступных продуктов, а получается красивый и вкусный.
Если не хотите использовать краситель, можно приготвить без него, просто блинный торт.
Так же возможны вариации вместо красного использовать зеленый краситель или шпинат, тогда получится Зеленый бархат, это тоже красиво.

Продукты для блинов

300 мл. кефира
200 мл. кипятка
1-1,5 стакана муки
2 яйца
1-2 стол. ложки сахара
0,25 чайн. ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
2-3 стол. ложки кэроба или какао
0,5 чайн. ложки красного красителя
2- стол. ложки растительного масла

Продукты для крема
500 грамм творожного сыра
0,5 банки сгущенного молока

Прослойка
100 грамм малины (можно мороженной)
1 чайная ложка сахара


Приготовление
Сразу оговорюсь, рецепт блинов можно использовать совершенно любой, главное сделать блинчики потолще, не такие как для фарширования, ну и добавить краситель.
У меня блины заварные на кефире.


Отдельно смешиваем сухие продукты, в другой миске смешиваем кефир и яйца. Объединяем сухую смесь с кефирной, как следует перемешиваем и вливаем кипяток, перемешиваем.
Добавляем краситель, перемешиваем, добавляем растительное масло.
Даем тесту постоять минут 10 и печем блинчики на сковороде без масла. У меня диаметр сковороды 22 см.
Такие блины можно напечь заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня. А в нужное время промазать кремом.

Для крема смешиваем творожный сыр и сгущенное молоко. Это простой и вкусный крем. Можно приготовить любой другой крем по любимому рецепту, главное что бы он был с нежным сливочным вкусом.

Для более яркого вкуса торта сделаем прослойку из малины. У меня замороженная малина, я прогрела её сахаром в микроволновке.

Собираем торт
На блинчик выкладываем немного крем, разравниваем, и так чередуем.
Примерно через 3-4 блина на крем добавляем малину.

Украшаем торт по своему желанию, у меня сахарная пудра, веточки розмарина и клюква.
В идеале дать торту постоять час или два, но можно есть и сразу.
На фото разрез свежего тортика, видно что он нежный, через некоторое время крем станет чуть плотнее и разрез получится ровнее и красивее.

Рейтинг поста:  +16

Navely

11 декабря 2022 года

8

1296

26 комментариев