Выпечка к чаю. Тыквенный пирог

Начало лето - не сезон тыквы. Но это как посмотреть)) Перезимовала у меня тыква. Всю зиму скромно около кресла простояла. Решила я вскрыть красотку. Сразу скажу, что тыква не маленькая была, килограмм пятнадцать наверное... Вскрытие показало, что тыква - само совершенство))) Это мой первый опыт когда тыква почти до нового урожая долежала.
После вскрытия пришлось срочно пристраивать. Тк просто так не сохранить. Поэтому почистила, порезала, часть сразу в морозилку. Из другой части приготовила суп-пюре, сварила сок, запекла в качестве гарнира с курой, и приготовила пирог. Потом ещё пирог, и думаю, что буду остатки тыквы и дальше превращать в пироги.
Делается очень просто. Ингредиентов минимум, пользы и удовольствия максимум.
Рецепт тыквенного пирога
1 стакан измельченной тыквы (комбайном покрошить, через мясорубку пропустить или на мелкой терке натереть)
2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1ст. л разрыхлителя (я добавляю 1ч. л соды+1 ч. л лимонной кислоты), 3-4 ст. л растительного масла.
Смешать сухие ингредиенты, добавить тыкву, яйца, масло, перемешать. Можно добавлять по вкусу пряности или цедру лимона, апельсина, лайма, ванилин.
Выпекать в духовке при 160° до румяной корочки и сухой спички. Разрезать вдоль на 2 пласта, смазать кремом. Можно сметанным (сметана+сахар), можно взбить творог с сахаром и добавить сметаны и ванилин. Творожный крем нам понравился больше.
Приятного аппетита.

Рейтинг поста:  +18

len oks2105

5 июня 2020 года

16

851

62 комментария