Молочная девочка.

Молочная девочка - это торт, который покорил всю мою семью. А если учесть, что готовится этот торт проще некуда, да еще и из малого количества ингредиентов, то могу смело сказать, что он стал лидером среди рецептов. Торт красивый, очень нежный, ароматный. В сезон ягод, я добавляю их между коржами и кремом, в итоге получается очень красивый разрез и вкус становится еще богаче.



Ингредиенты:


Яйца – 2 шт.

Мука – 180 г.

Сгущенное молоко – 380 гр. (банка)

Разрыхлитель – 12 г.

Соль – щепотка

Сметана (20%) – 500 мл.

Сахар – 100 г.

Кокосовая стружка для украшения.





Как приготовить торт молочная девочка:



Все ингредиенты для приготовления торта должны быть комнатной температуры.

Сгущенное молоко лучше брать хорошего качества, на этикетке которого значится ГОСТ, а не ТУ. В составе должно быть молоко и сахар без дополнительных ингредиентов.



К сгущенке добавляем яйца, перемешиваем до однородности массы. Добавляем соль. Соль я всегда добавляю в торты и сладкую выпечку. Щепотка соли поможет усилить вкус блюда и сделает его насыщенней.



Просеиваем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем с яично-сгущённой смесью. Тесто готово.

Приступаем к выпеканию коржей.

Можно выпекать круглые коржи, как в классическом рецепте, но я сделаю проще.

Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, у меня противень формой 30*40 см.



Если сомневаетесь в качестве пергамента, смажьте его растительным маслом.

Делим условно тесто пополам. Выливаем 1 часть теста и распределяем его небольшим слоем по противню. Стараемся как можно ровнее распределить тесто.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут. Как только корж подзолотится - вынимаем.

Отрезаем сразу у горячего коржа неровные кончики и режем на необходимое количество частей. Из всего количества теста у меня получилось 8 коржей. Режем аккуратно, потому что коржи очень нежные.



Остужаем коржи. Не складывайте их друг на друга пока они горячие, могут прилипнуть друг к другу.

Точно так же выпекаем вторую часть теста.



Теперь займемся кремом.

Смешаем сметану и сахар. Можно взять сахарную пудру.

Собираем торт. На корж намазываем слой крема, укладываем сверху следующий корж. Продолжаем пока не соберём весь торт.

Из-за того, что крем жидкий я на время убираю торт в холодильник, примерно 30 минут. Крем под застынет и впитается и потом продолжаю обмазывать торт кремом.

Так же с такими коржами отлично сочетаются кремы на основе творожного сыра.

Украшаем торт пожеланию, у меня это кокосовая стружка, ягоды и мята.

Оставляем торт в холодильнике минимум на 4 часа. Я оставляю на ночь.

Невероятно вкусный торт молочная девочка готов! Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +5

edaprosta

24 мая 2019 года

6

182

2 комментария