Весенний ПП салат из моркови с орехами и ароматной заправкой

Всем привет!
Предлагаю отличный витаминный легкий салатик из моркови с зеленым луком, сладким перцем и орешками. В качестве заправки: ароматная смесь кунжутного, оливкового масел, яблочного уксуса и меда.

Ингредиенты:
Морковь - 5-6 шт.
Листья салата - 1 пучок.
Сладкий перец - 1 шт.
Зеленый лук - 1 пучок.
Кинза- 0,5 пучка.
Базилик - 1 пучок.
Яблочный уксус - 3-4 ст. л.
Кунжутное масло - 4 ст. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Соль
Орехи ( у меня кешью)

Приготовление:
Очистим морковь и нашинкуем ее мелко, как на "морковь по-корейски". Салат порежем тонко. Сладкий перец очищаем от семян, удалим перегородки, нарежем соломкой. Нарезаем зеленый лук, листья базилика и кинзу.

Для заправки смешиваем яблочный уксус, кунжутное и оливковое масла, мед. Можно добавить чили перец для любителей острого. Посолим и перемешаем до однородности.

Овощи и зелень положим в салатник, поливаем заправкой. Накрываем крышкой или пищевой пленкой. Оставляем в холодильнике минимум на 30 минут.
Перед подачей измельчаем орехи (у меня кешью, предварительно вымоченный и подсушенный в духовке) и посыпаем салат.

Подробности приготовления в кратком видео:



Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +6

edaprosta

11 марта 2019 года

5

1698

2 комментария