КК. Рождественские посиделки. Спой мне песню, перепёлка…

Спой-ка с нами, перепёлка, перепёлочка,
Раз иголка, два иголка - будет ёлочка.
Раз дощечка, два дощечка - будет лесенка,
Раз словечко, два словечко - будет песенка.

О нет, моей перепёлочке больше не петь… Она уже не птица, а горячее, праздничное блюдо, вкусный обед.
Чтобы получилось то, что должно получиться, нужно:
На 1 перепела – 1/ 4 небольшой луковицы, 1 долька мандарина, немного соли и перца.
Перепелиное мясо – диетическое, поэтому использовать какой-либо маринад, сильные приправы – только портить его.


Я делаю так. Промываю тушки под проточной водой, вытираю бумажным полотенцем. Нарезаю крупно лук (потому что потом буду его убирать), дольку мандарина разрезаю вдоль на две части.



Тушки посыпаю солью и молотым перцем (по вкусу), укладываю их в пакет для запекания (этот способ приготовления хорош тем, что вообще не требует масла). Сверху кладу нарезанный лук и мандаринки срезом к мясу.


Пакет закрываю специальной закрепкой и делаю наколы зубочисткой, чтобы пар выходил.


В разогретой до 180 градусов духовке запекаю 50 минут. И вот горячее блюдо готово! Хорошим гарниром будет картофель или другие овощи.

Рейтинг поста:  +9

TATYANA NIKIT

3 января 2019 года

3

311

6 комментариев