Natpevtsova. Кекс тыквенный.

Здравствуйте, мои дорогие!

Впервые пишу в группу «Наши Вкусняшки!». Хочу поделиться рецептом тыквенного кекса. Я пекла его несколько раз в разных вариантах: с грецкими орехами, с изюмом, с цедрой лимона, без наполнителя, так сказать. Пекла кексом в форме и порционно кексиками в формочках. Он делается быстро, из доступных продуктов (если, конечно, есть пареная тыква, как в моем случае) и получается удачно ВСЕГДА. Для меня это очень важно.

В этом году нас накрыл урожай тыквы. Мы ее и парили, и сок делали, и кашу пшенную, и заморозила на зиму. Также я ее пристраивала и в школе родителям, и своим подругам, и родственникам, и даже учительница одна взяла. Все равно осталось много. Так что пришлось обратиться к выпечке.

Ингредиенты:
• Тыква пареная - приблизительно кусочков 10 размером 3*5 см или 2 стакана тыквенного пюре (400 гр)
• Сахар - 2 стакана
• Мука - 2-3 стакана (зависит от крутости тыквы)
• Растительное масло - 0,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Сода - неполная ч. л. без горки
• Корица - 0,5 ч. л.
• Изюм– горсть

Оригинальный рецепт здесь:
gotovim-doma.ru/recipe/1176-tykvennyi-keks

1. Пареную тыкву отделила от кожуры и сделала пюре в блендере.

2. Добавила корицу. Перемешала.


3. Добавила сахар. Перемешала.


4. Добавила растительное масло. Перемешала.


5. В отдельной тарелке взбила венчиком яйца, добавила к основной массе. Перемешала.


6. Добавила соду. Перемешала.


7. Муку, помешивая, вводила в тесто. Тесто должно с ложки стекать медленно и в основной массе не растекаться сразу.


8. Изюм помыла, обсушила полотенцем, присыпала мукой и добавила к тесту.


9. Форму смазала маслом и посыпала мукой, заполнила ее наполовину тестом. Есть риск, что кекс не пропечется, поэтому могу и на 2 порции разделить в большой форме, а кексики всегда пропекаются.

10. Выпекать при 180 градусах 50 мин. большой кекс


и 25-30 минут кексики.



11. Готовность проверяю зубочисткой. Она должна выйти сухая и без следов теста.

Готовый кекс посыпала сахарной пудрой.

Приятного всем аппетита!

Рейтинг поста:  +24

natpevtsova

3 декабря 2018 года

17

1272

35 комментариев