Никогда не взрываются! Самый Надежный способ Засолки огурцов в условиях городских квартир.

Проверенный годами рецепт, по которому получаются очень вкусные квашеные огурцы на зиму в банках. Отлично хранятся в условиях городской квартиры. Получаются супер хрустящие и ароматные. Идеально подходят для приготовления оливье, винегрета, рассольника или просто к отварной картошке.



Рецепт на 3-х литровую банку:

Огурцы - 1.7-1.8 кг
Вода - 2 л
Соль – 4 ст. л.
Хрен (листья или корень)
Чеснок
Листики смородины, вишневые листочки, ореха, винограда.
Зонты укропа с семенами
Запомните золотое правило — на 1 литр воды берется 60-80 грамм соли.

1. Замачиваем огурцы на 2 часа в холодной воде.
2. На дно посуды укладываем зелень. Сверху слой огурцов и снова зелень.
3. Делаем рассол. В литровую банку высыпаем 80 гр соли, наливаем воду и размешиваем. Выливаем рассол в посуду с огурчиками и зеленью. Продолжаем это действие, пока верхний слой зелени не покроется водой. В моем случае мне понадобилось 2.5 банки воды. Накрываем тарелкой, и ставим какой – либо груз, чтобы все покрыть рассолом. Оставляем в таком положении на три дня.
4. Через три дня зелень выбрасываем, а плоды выкладываем в миску и тщательно промываем проточной водой. Рассол процеживаем через дуршлаг, он нам пригодится немного позже.
5. Раскладываем промытые огурцы по чистым банкам изаливаем кипятком на 15 минут. Сливаем воду и заливаем в банку кипящий рассол по горлышко.
6. Закатываем, переворачиваем и укутываем до утра.

Рейтинг поста:  +7

Elcina

10 августа 2018 года

7

80

1 комментарий