Рыба на мангале

Милые мои, всем теплый привет от меня!

Сейчас разгар пикников и шашлыков, что несомненно позволяет разнообразить меню блюдами "с дымком".
Сегодня я Вам расскажу и покажу, какую вкусную рыбку, а точнее сказать скумбрию, я готовила на свой день рождения на мангале с помощью решетки гриль.
Доступные ингредиенты, 30-40 минут времени и ароматная рыба у Вас в тарелочке.

Ингредиенты:

Скумбрия (охлажденная) - 5 тушек
Лимон - 1 шт (половинка для начинки, половинка для маринада)
Зелень (любая, чем разнообразнее, тем вкуснее) - по количеству рыбы
Чеснок - 3-4 зубочка
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для смазывания.

Приготовление:

У скумбрии удалить голову и выпотрошить. Тщательно промыть и освободить от черных пленок. Посолить и поперчить, как снаружи, так и брюшко. Оставить на 10-15 минут.

Половину лимона нарезать дольками (2 дольки на 1 рыбину). Зелень берем любую, какая имеется, я использовала укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, тархун, базилик. Также отлично подойдет молодой лучок с зеленью. В общем, ориентируйтесь по своим вкусовым предпочтениям. Чеснок нарезать пластинками.


Теперь кладем по 2 дольки лимона в каждую рыбу, а также закладываем зелень и чеснок. Немного поливаем растительным маслом бока рыбок и выжимаем сок лимона поверх скумбрий. Оставить на 10-15 минут.


Смазываем растительным маслом решетку гриль и выкладываем начиненные тушки рыбы, фиксируем решетку.


Запекаем рыбу на углях мангала, по 5-7 минут с каждой стороны. Не допускайте прямого огня, рыба обгорает в момент.


Убираем рыбу с огня, аккуратно снимаем с решетки и выкладываем на тарелочку. Можно угощаться.


Скумбрия получилась очень ароматной, сочной и необыкновенно вкусной.


Приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +27

Tasha_1980

20 июля 2018 года

12

736

54 комментария