Кабачковые маффины

Такой завтрак сметут со стола мгновенно! Сытно, вкусно и бюджетно!

Еще один вкусный вариант - что приготовить из кабачков вкусно и быстро. Кабачковые маффины оживят и разнообразят летнее меню из кабачков. Летом они стоят очень дешево, поэтому можно приготовить вкусное бюджетное блюдо - кексы из кабачков с колбасой. Вы можете называть их как угодно - кабачковые кексы или кабачковые маффины с колбасой. Сути дела это не меняет - блюдо получается вкусное, сытное и бюджетное.



Ингредиенты:


- Кабачки - 2 шт. (500г)
- Колбаса копч. (бекон) - 50-70 г
- Мука - 1/2 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. л
- Перец 1/3 ч. л.
- Зелень укропа- пучок
- Сметана - 1 ст. л. (по желанию)
- Сыр (брынза) - 30-50 г (по желанию)
. Кабачки натереть на средней терке. При необходимости очистить от кожицы и семян. Чуть присолить и через 10 минут хорошо отцедить выделившийся сок.
2. Колбасу нарезать мелкимим кубиками.
3. Зелень укропа измельчить
4. Муку смешать с разрыхлителем
5. В отжатую кабачковую стружку вбитиь яйца, добавить сметану, соль, перец, зелень и колбасу.
6. Вымешать с мукой и натертым сыром.
7. Разложить по смазанным маслом формочкам и запечь при температуре 180-200 градусов в течение 25-30 минут.
Подаем со сметаной илои домашним майонезом

Рейтинг поста:  +8

Elcina

8 мая 2018 года

8

187

11 комментариев