Конкурс "3 в 1". Роза-мимоза. Песочно-творожный пирог.

Всем заглянувшим ко мне на огонёк, моё почтение!

Не знаю, любите ли выпечку с творогом, так как люблю её я но предлагаю Вам простой рецепт песочно-творожного пирога к чаю .

Наши продукты:


для песочного теста:

260 гр. - мука пшеничная в/с;
200 гр. - слив. масло (из морозилки!);
3 ст. л. - сахара;
щепотка соли;
1 ч. л. - разрыхлителя

для творожной начинки:

400 гр. - творога 9%;
3 ст. л. - сахара;
3-5 ст. л. - сметаны 15%;
1 шт. - яйцо.
100 гр. - джем (малиновый или из черной смородины);

Приготовление:

Просеиваем муку в миску, добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.


Натираем в сухую смесь замороженное сливочное масло.


Перетираем нашу массу руками в крошку.


Отставим песочную крошку в сторону и займемся творожной начинкой.
Творог положить в емкость с высокими бортами, добавить яйцо, сахар и 3 ст. л. сметаны (если масса будет густоватой, то можно добавить ещё сметаны).


Пробиваем всю массу блендером до кремообразной консистенции. У меня вышло немного густовато, но я не стала добавлять сметаны, т. к. мне нужно было, чтоб творожная начинка была более плотной из-за используемой силиконовой формы.


Формируем пирог.
Я использую силиконовую форму, которую я никогда не смазываю. На дно формы выкладываю чуть больше половины песочной крошки слегка утрамбовывая её.



Теперь выкладываю творожную массу, аккуратно выравнивая поверхность.


На творожную начинку выкладываю тонким слоем малиновый джем.


И засыпаю верх пирога оставшейся песочной крошкой.


Отправляю пирог в разогретую до 200° духовку на 35-40 минут.

По истечении времени выключаю духовку и оставляю в ней пирог до полного остывания.


Перед подачей, аккуратно нарезаю пирог ножом для пиццы и с помощью лопатки достаю кусочек пирога.

Приятного чаепития!

Рейтинг поста:  +15

Tasha_1980

19 марта 2018 года

12

603

23 комментария