Свиные отбивные в вишнёвом маринаде

Всем заглянувшим на огонёк, моё почтение!

Не успела я со своим рецептом к конкурсу, но я сильно не расстроена, там и так предостаточно вкусных и праздничных рецептов.

На новый год я готовила в качестве основного блюда отбивные из свинины в вишнёвом маринаде. Результат был неожиданным для меня и моих мужчин.

Не буду томить и приступим к самому процессу.

Ингредиенты (на 3 порции):

6 шт. - свиные отбивные
соль, перец - по вкусу

Маринад:

300 гр. - вишни (у меня замороженная)
2 ст. л. - растит. масло
1 ст. л. - сахара (зависит от кислоты вишни)
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

У меня были готовые отбивные, я взяла 6 штук из расчёта по 2 штучки на порцию, осталось только посолить и поперчить.


Вишни, если нет весов, берите 3 горсти.


Так как у меня была вишня замороженная, я её размораживала в микроволновке, а потом придавливала толкушкой, чтоб выделился сок. Добавила масло, сахар, немного соли и молотого перца. Маринад готов.


Далее, берём миску, наливаем пару столовых ложек маринада вместе с ягодами, выкладываем мясо обильно поливая маринадом каждую отбивную. Если маринад остался, то заливаем им всё мясо и отправляем в холодильник мариноваться на пару часиков.


По истечении времени достаем промаринованное мясо и выкладываем его в форму вместе с маринадом, но без ягод.


Накрываем форму фольгой и делаем проколы вилкой или ножом.


Отправляем форму в разогретую до 200° духовку на 20 минут. Потом убавляем жар до 180°, томим ещё 20 минут. По истечении времени снимаем фольгу, каждый кусочек мяса переворачиваем и доводим до готовности ещё минут 10-20. Весь маринад должен выпариться, а мясо подрумяниться. В итоге, отбивные получаются с корочкой, но рассыпчатые и нежные внутри.

Готовые отбивные выкладываем на блюдо, украшаем по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +13

Tasha_1980

11 января 2018 года

6

462

33 комментария