Опубликовала Tasha_1980
в группе Наши Вкусняшки!
Отбивные из окорочков
Хочу Вам предложить для праздничного стола рецепт куриных окорочков в новом исполнении, это будут отбивные.
Процесс подготовки займет некоторое время, придётся чуточку повозиться.
Ингредиенты:
6 шт. - куриные окорочка среднего размера (вообще, количество зависит от предполагаемого количества гостей)
Маринад:
2-3 ст. л. - растит. масла.
5 зубков - чеснока
1 ст. л. - зелени укропа и петрушки
2 ч. л. - столового хрена
2 ч. л. - столовой горчицы (у меня готовая зернышками)
Приготовление:
Окорочка помыть.
Приступим к освобождению окорочков от кости. Делаем надрез вдоль костей до самой косточки. И аккуратно обрезаем мякоть сохраняя её целостность. Данную манипуляцию проделываем со всеми окорочками.
Вот так в итоге должно получиться.
Теперь необходимо отбить окорочка только с внутренней стороны (кожа должна остаться целой), солим и перчим.
Приготовим маринад.
В небольшую ёмкость пропускаем через пресс чеснок, добавляем хрен, горчицу, мелко рубленную зелень укропа и петрушки. Тщательно перемешиваем и добавляем подсолнечное масло. Маринад по консистенции должен быть похож на густую сметану.
Обмазываем маринадом окорочка с двух сторон и складываем в ёмкость в которой они будут мариноваться (я использовала пластиковый контейнер с крышкой).
Убираем отбивные в холодильник минимум на 30 минут, я мариновала 2,5 часа.
По истечении времени приступим к обжариванию отбивных.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем мясо кожей вниз. Обжариваем на большом огне по 3-5 минут с каждой стороны до румянца, потом убавляем огонь на ниже среднего и доводим до готовности под прикрытой крышкой.
Выкладываем в горячем виде на сервировочное блюдо, украшаем по желанию и подаем к столу.
Приятного аппетита и Счастливого Нового Года!!!
|
25 декабря 2017 года | 9 | 652 | 25 комментариев |
Код для вставки |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
|
|
BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru → Отбивные из окорочков
Всем доброго времени, заглянувшим ко мне на огонёк! Хочу Вам предложить для праздничного стола рецепт куриных окорочков в новом исполнении, это будут отбивные. Процесс подготовки займет некоторое время, придётся чуточку повозиться. Ингредиенты: 6 шт. - куриные окорочка среднего размера (вообще, количество зависит от предполагаемого количества гостей) Маринад: 2-3 ст. л... Читать полностью |
« Закуска из рыбы | | | Сосиски для бутербродов » |
Смотрите также:
Другие обсуждаемые материалы:
Mopsik-35. Мои косметические пустые баночки октября 2024.
Унылая пора...
Я дома!!!
Хэллоуин в особняке на Раушской набережной
|
Новые обзоры косметики:
|
Для тех, кто не очень любит белое мясо курицы, вообще самое то
Спасибо, Мариночка!
Конечно надо повозиться, но результат того стоит