Печеночная колбаса - с салом сваренная в пакете, по мотивам Леночки

Добрый день!
Хочу показать вам, девочки, какая колбаска у меня получилась. Пошаговых фото у меня, потому что готовила вечером и, честно говоря, было лень фоткать. Но ничего сложного в этом рецепте ничего нет.

Это рецепт нашей Леночки Золотой, я его у нее подглядела и сделала. Нам очень понравилось.

Ингредиенты:
печень - 800-1000 гр;
яйца куриные - 1-2 шт;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сало свежее - 100-150 гр;
манная крупа - 5-6 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 4-5 зубчиков

Я печень взяла куриную, она почти всегда есть у меня в морозилке.

-Печень размораживаю и нарезаю небольшими кусочками, чтобы было удобней её перемолоть
-Измельчаю её в блендере, можно воспользоваться мясорубкой. Еще мне нужен небольшой кусочек свежего сала, его я нарезаю мелкими кусочками и добавляю в чашку к печени, вбиваю сырое куриное яйцо. Солю и добавляю специи по вкусу

-Очищенный лук и чеснок так же измельчаю в блендере и добавляю в печеночную смесь
-Всыпаю манную крупу
-Все хорошо перемешиваю и даю минут 10-15 постоять. Готовую смесь раскладываю в полиэтиленовые пакеты и завязываю

-Масса получается достаточно жидкая, ничего страшного. Чтобы придать форму колбасе, пакеты заворачиваю в пищевую пленку
-Перекладываю пакеты в кастрюлю и заливаю холодной водой, ставлю на плиту. После закипания варю около часа. Готовую колбасу достаю из воды и остужаю
-Когда колбаса остыла, освобождаю её от пакета и пленки

Хочу сказать, что пока колбаска варилась, запах стоял такой, что в кухне собрались все, вплоть до кота , поинтересоваться, что же тут готовиться и когда можно будет попробовать

В итоге, вот такая колбаска у меня получилась. Очень вкусная!!!

Леночка, спасибо тебе за рецепт. Колбаска очень вкусная, буду готовить еще.

Рейтинг поста:  +27

toha336

9 декабря 2017 года

28

2793

35 комментариев