Хлеб пшенично-ржаной по рецепту Елены (zolotaia)

Доброго дня всем заглянувшим!

Какое-то время назад наша Леночка (Zolotaia) поделилась с нами рецептом пшенично-ржаного хлебушка.

Наливаю в миску 250-300 мл воды и добавляю 10-15 грамм сливочного масла (можно заменить па 1-2 столовых ложки растительного). Нагреваю в микроволновке пока масло не растворится

Добавляю столовую ложку сахара

половину чайной ложки соли

и 20-25 грамм прессованных дрожжей, только смотрите чтобы вода была теплой, а не горячей

Размешиваю до полного растворения дрожжей и просеиваю муку, я брала 250 грамм пшеничной и 150 грамм ржаной

Хорошо вымешиваю тесто и в теплое место часа на 1.5-2 для подъема, у меня подходит в мультиварке на режиме йогурт-подъем дрожжевого теста

Через прошедшее время тесто очень хорошо поднялось

Обминаю и перекладываю в смазанную форму, накрываю чистым полотенцем и еще минут на 20-30 в тепло

как хлебушек поднялся в духовку, пеку при 180-190 градусах около часа, ставлю в холодную духовку

И вчера я решила испробовать данный рецепт. Всё делала строго по рекомендации! Только тесто оставила для подъема аж на 4 часа, поскольку мы с мужем ездили в гости к моей маме, ну а чего ж время зря терять? Тесто стояло себе и подходило.

Испёкся хлебушек за 50 минут. Получился красивый, румяный!


До сих пор не могу поверить, что такую красоту испекла!


Корочка хрустящая, внутри пористый!

Ароматный и вкусный!

Огромное спасибо, Леночка! Чудесный рецепт!

P.S. Дрожжи использовала сухие - 1 чайную ложку с горкой.

Рейтинг поста:  +32

Юлия Б 1985

4 декабря 2017 года

19

275

92 комментария