Сырный закусочный кекс.

Мы при слове КЕКС обычно представляем сладкое. Но сегодня я хочу предложить Вам вариант не сладкого, а сырного кекса. С очень нежным мякишем и тоненькой корочкой, с ароматом базилика. Прекрасно подойдет для новогоднего фуршетного стола или в качестве перекуса под бокал сухого вина в ожидании основного застолья.

Ингредиенты

Сыр твердый — 100 г
Фета — 150 г
Кетчуп — 100 г
Базилик (свежий резанный) — 2 ст. л.
Молоко — 130 мл
Масло растительное — 70 г
Мука пшеничная — 190 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Чеснок (средние) — 3 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт

ШАГ 1

На сковороде разогреть оливковое масло, положить кетчуп и прогреть, добавить базилик, мелко резанный чеснок и фету, порезанную небольшим кубиком. Перемешать и снять с огня.


ШАГ2

Сыр натереть на терке. Молоко соединить с растительным маслом, немного подогреть.
Яйца взбить вилкой, добавить молочную смесь, перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто.
Добавить тертый сыр и перемешать.
НЕ СОЛИТЬ, если конечно Вы не любите очень соленое.


ШАГ 3

Добавить томатную массу и перемешать аккуратно.
Формы для кексов смазать растительным маслом и посыпать мукой.
Положить тесто не доходя до края формы 2 см.


ШАГ 4

Выпекать в горячей духовке при t= 180 45 мин.
до готовности ( сухой лучины).
Дать постоять 5 мин., перевернуть форму и переложить кекс на сервировочное блюдо.
Порезать и подавать с бокалом полусладкого белого вина.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ОТЛИЧНОГО НОВОГО ГОДА!!!

Рейтинг поста:  +25

Лялич

3 декабря 2017 года

16

993

46 комментариев