Суп-пюре из красной чечевицы.

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного супа-пюре из красной чечевицы.

Кастрюлю я взяла с толстым дном, чтобы в ней же все можно было обжаривать
Готовила в небольшой кастрюльке. поэтому пропорции небольшие.
Нарезала половинку крупной луковицу и половинку крупной моркови, морковь можно натереть на терке.
В кастрюльке разогрела примерно столовую ложку растительного масла и отправила лук с морковью обжариваться до мягкости, буквально минут 5-7


затем добавила нарезанный помидор без шкурки, еще минут 5 потомилось все вместе


добавляю нарезанный картофель, взяла 1 картошку среднего размера и еще минут 5 все вместе обжаривается-тушится


добавляю половину стакана красной промытой чечевицы


у меня вот такая


Вливаю 3-4 стакана бульона, пока я занималась овощами, в другой кастрюльке у меня сварилась куриная грудка, она варится очень быстро. Но можно использовать просто воду


На среднем огне супчик у меня варился еще минут 15-20, пока все хорошо не разварилось


В самом конце солю по вкусу и добавляю специи, в кастрюльке все перемалываю блендером погружным в пюре


и можно подавать к столу, уже в тарелочки добавляю кусочки курицы, зелень, можно сухарики


Очень вкусный суп-пюре, готовила первый раз такой, всем очень понравился. Надеюсь и вам рецептик пригодится. Приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +29

zolotaia

11 октября 2017 года

23

1509

62 комментария