Жареные грибы на зиму.

Этим рецептом я пользуюсь уже более 20 лет. Здесь нет определенного количества продуктов.
Нам надо грибы свежие, которые пригодны для жарки.
Растительное масло без запаха.
Соль.
На сковороду налить 2 ст. л. масла, положить резанные грибы, немного посолить, перемешать и поставить на огонь. Вскоре грибы начнут увариваться и выделять жидкость. Если ее будет много, то лучше часть ее слить, она нам все равно не понадобиться.
Теперь добавляем растительное масло, так чтобы оно немного покрывало грибы и начинаем обжаривать. Скажу сразу это не быстрый процесс. Сначала масло будет мутное.


Потом оно начнет светлеть и становится прозрачным. Теперь солим по вкусу. При этом масло снова помутнеет и мы должны снова довести его до прозрачности.


Снимаем с плиты и кладем в сухие стерилизованные банки, так что бы верх был покрыт маслом. В крышки ( внутреннюю сторону ) влить масло от грибов и закатать. Остудить и убрать в холодильник или погреб.



Приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +16

Лялич

4 октября 2017 года

13

450

21 комментарий