Помидоры в собственному соку

Рецептом своих маринованных помидор я делилась вот тут:
https://www.mycharm.ru/post/31749/

А сейчас я хочу рассказать о том, как я делаю помидоры в собственному соку.

Сначала стерилизую банки, мою помидоры. Помидоры для закатки выбираю небольшие, чтобы они не трескались, можно их наколоть у плодоножки зубочисткой.

Складываю помидоры в банки и заливаю на 15-20 минут кипятком.

В это время делаю томатный сок.
Для него можно выбрать более крупные и сочные помидоры. Из них я с помощью соковыжималки делаю сок и кипячу его в течение 20-30 минут.

По вкусу добавляю соль. Но надо помнить, что соль возьмут помидоры, поэтому он должен быть слегка пересоленным. Больше я ничего в сок не добавляю, хотя некоторые добавляют еще и сахар.

Потом сливаю с помидор воду и заливаю горячим томатным соком. Сразу закатываю и укутываю.

Получается супер вкусно - и помидорки, и сок!

Рейтинг поста:  +23

Mari67na

24 сентября 2017 года

6

408

44 комментария