Маринованные помидоры "Класс!"

Любителям маринованных помидоров пламенный привет!!!

Я, вот лично, свежие помидоры не особо люблю , но соленные или маринованные - это песня для меня

Не однократно слышала о таких помидорах, все их так нахваливают и говорят, рассол отменный получается. И вот наконец, этот рецепт оказался у меня в руках, я не долго думая, пошла на рынок за помидорами, точнее сказать поехала с мужем, не буду же я на себе всё тащить...

Приступимс...

Сразу предупреждаю, с такими помидорами надо повозиться... немного

Ингредиенты:

- количество чеснока (зубков) должно соответствовать количеству помидоров в штуках
- ещё потребуется уксусная эссенция 70%

Маринад из расчета на 1 литр:

1 л. - воды
2 ст. л. без горки - соли
6 ст. л. с небольшой горкой - сахара
7 шт. - черного перца горошком
7 шт. - гвоздичек
2 шт. - маленьких зонтиков укропа (или 1 большой)

Приготовление:

Помидоры хорошо помыть и удалить основание плодоножки вырезав треугольник, вставить в него зубчик чеснока и уложить в стерилизованные банки. Совет: старайтесь помидоры укладывать так, чтобы стенка банки прижимала чеснок (у меня некоторые зубчики чеснока покинули свои помидоры после заливки рассолом ).

Заливаем банки с помидорами крутым кипятком и выдерживаем 10 минут. Сливаем воду в мерную ёмкость (у меня кастрюля с делениями литров, мне проще в этом отношении высчитать маринад ) и добавляем соответствующее количество соли, сахара, перца горошком, гвоздики и укропа. Доводим маринад до кипения и кипятим в течении 10 минут, разливаем по банкам, добавляем в каждую банку 1 ч. л. уксусной эссенции, закрываем металлическими крышками и укутываем в одеяло до полного остывания.

Осталось дождаться зимы, чтоб насладиться этими помидорками


Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +26

Tasha_1980

21 сентября 2017 года

21

1516

45 комментариев