Абрикосовое варенье

Продолжаем разговор о варенье.
Летом, конечно, мы балуем себя разными фруктами.
Но и зимой их тоже хочется.

Кто-то замораживает. У меня морозильной камеры нет, да и мороженые ягоды уже совсем не то.
А вот варенье из них - вкуснятина.

Я люблю абрикосы и абрикосовое варенье. Вот только родятся они из-за морозов не каждый год.
В этом году мне повезло, и я купила на варенье недорого хорошеньких абрикосиков.

Варенье из них я варю двумя способами.
Первый такой, как и малиновое варенье.
https://www.mycharm.ru/post/31631/

Второй немного отличается. И ягоды тут получаются более кислые, особенно если абрикосы не сильно спелые.
Такое варенье хорошо идет в пироги, да и вообще смакота.


А готовлю я его так:

1. Сначала подготавливаю стерильные баночки.
2. Абрикосы мою и разламываю на половинки
3. Готовлю сироп: на 0,5 л. воды 800 гр сахара
4. В сироп бросаю в один слой абрикосы и кипячу буквально 1 минуту. Вынимаю шумовкой и складываю в банки.
5. И так все абрикосы. Остатки сиропа выливаю сверху в баночки.
6. Банки закатываю и укутываю.


А зимой абрикосовое варенье порадует не только вкусом, но и видом.
Кусочек янтарного солнышка на вашем столе!

Рейтинг поста:  +28

Mari67na

19 сентября 2017 года

11

450

93 комментария