Яблочный джем (повидло)

Всем приветик!
Недавно делала яблочное повидло на зиму, и с радостью поделюсь рецептом приготовления.
Собственно кроме яблок и сахара нам ничего не нужно, ну разве что немного кипятка, но это необходимо смотреть в процессе варки. Итак, яблоки моем, очищаем от кожуры и трем на терке или режем соломкой. Сразу оговорюсь, здесь очень бы пригодилась мясорубка, но она у меня увы, сломалась. Поэтому пришлось выкручиваться вот таким способом. Затем засыпаем яблоки сахаром и ждем когда они пустят сок. У меня нет каких-то строгих расчетов, многое зависит и от сорта яблок: у меня кисло-сладкие, и на 7 кг очищенных и натертых яблок я положила 2.5 кг сахара. После того как яблочки дадут сок ставим на средний огонь и варим в несколько заходов. Я варила 3 раза примерно по 30-40 минут, периодически помешивая и немного подливая кипятка, так как было очень густо.

Пока варенье варится, моем и стерилизуем банки и крышки от них. Когда все будет готово укладываем варенье в банки и закрываем плотно крышкой. Итого у меня получилось 4 банки по 800 мл и 5 по 0.5 л:
В этом году малиновое варенье не получится закрутить, ну так хоть яблочное поедим .

А вы уже сделали заготовки на зиму?

Рейтинг поста:  +14

Sun12

15 августа 2017 года

3

669

23 комментария