Опубликовала Tasha_1980
в группе Наши Вкусняшки!
Хранение овощей, фруктов и орехов. Часть 2. Фрукты и ягоды.
![Хранение овощей, фруктов и орехов. Часть 2. Фрукты и ягоды.](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/42/386300_28425-300x0.jpg)
Продолжаю тему хранения.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ.
Как правило, когда мы приносим домой фрукты, мы делаем одно из двух: складываем все в вазу на столешнице или бросаем в холодильник. Шанс ошибиться не так уж велик, ведь почти все фрукты можно хранить в холодильнике, и почти все фрукты могут продержаться хотя бы пару дней при комнатной температуре. Но если вы хотите получать максимум удовольствия и пользы от даров природы и экономить бюджет, стоит немного разобраться в этом вопросе.
8 общих принципов, как правильно хранить фрукты дома
Принцип 1. Не хранить фрукты и овощи вместе. Фрукты, которые испускают большое количество этилена (агент созревания), могут ускорить созревание близлежащих овощей и испортить их.
Принцип 2. Сразу удалять заплесневелые плоды. Перед тем как сложить фрукты в холодильник, шкаф или в настольную вазу, обязательно удалите все испортившиеся плоды, чтобы предотвратить распространение плесени. Перезрелые фрукты старайтесь съедать первую очередь.
Принцип 3. Хранить недоспелые фрукты при комнатной температуре, желательно в бумажном пакете. Особенно это касается абрикосов, персиков, груш, слив, хурмы, авокадо, киви и манго. Мешок станет ловушкой для этилена – газа, который выделяется плодом и выступает в качестве агента созревания. Хотите ускорить процесс еще больше? Положите в мешок яблоко. Зрелые и, тем более, перезрелые плоды лучше хранить в холодильнике.
Принцип 4. Хранить фрукты на нижней полке холодильника или в специальном отсеке для фруктов. Исключением являются фрукты, которые нужно хранить при комнатной температуре (целые бахчевые, бананы, цитрусы, недоспелые фрукты), а также яблоки – их лучше хранить на верхней полке холодильника, отдельно от остальных фруктов.
Принцип 5. Не хранить фрукты в битком набитом контейнере холодильника. Вокруг фруктов должен свободно циркулировать воздух.
Принцип 6. Съедать разрезанные фрукты как можно быстрее и не хранить их дольше двух дней в холодильнике. Особенно это касается арбузов, дынь и тыкв, а также хурмы. При комнатной температуре резаные плоды хранить нельзя – они, во-первых, быстро испортятся и сморщатся, а во-вторых – привлекут мошек и мух.
Принцип 7. В холодильнике немытые фрукты хранить в оригинальной упаковке или свободном пакете. Фрукты, хранящиеся при комнатной температуре нужно вынимать из упаковки сразу.
Принцип 8. Всегда иметь на столе или столешнице гарнитура вазу с фруктами. Лучше подобрать место, которое всегда на виду и легкодоступно. Так вы и ваши домочадцы не будут забывать об этих вкусных витаминах, а интерьер только украсится.
Правила хранения фруктов часто сбивают с толку, ведь каждый плод имеет различные требования к условиям и срокам. Так, например, некоторые виды созревают на дереве, а некоторые созревают уже дома у своего обладателя. Некоторые плоды нужно хранить при низких температурах, а некоторые, наоборот, любят тепло. Эта памятка поможет вам избежать ошибок. Имейте в виду, что приведенные ниже рекомендации предполагают, что ваши продукты созрели и готовы к употреблению.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/36/386288_22976thumb650.jpg)
Бананы. Чтобы бананы не чернели, их нужно хранить в шкафу или на столе, идеальным будет прохладное и сухое место. Если вас не беспокоит тот момент, что бананы почернеют, но сохранят свою плотность, то храните их на полке холодильника без пакета.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/37/386290_98199thumb650.jpg)
Яблоки, это самые удобные для хранения дома фрукты, так как могут храниться как в холодильнике, так и в шкафу или на столе дольше всех других фруктов. В идеале хранить – на верхней полке холодильника, до 3-4 недель. Главное правило – их нельзя по долгу хранить вместе с другими фруктами.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/37/386291_78190thumb650.jpg)
Дыня и арбуз в целом виде хранятся в темном месте или холодильнике до 5-7 дней. В разрезанном виде хранить в холодильнике в отделении для фруктов до 2-3 дней.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/38/386292_86797thumb650.jpg)
Абрикосы хранят в холодильнике до 6 дней. Если плоды недозрелые, то их нужно хранить при комнатной температуре, желательно в бумажных пакетах. В идеале - фрукты лучше хранить при нулевой температуре и в условиях нормальной влажности, поместив в ящики и переложив чистой бумагой или салфетками. По таким же правилам хранят сливы, алычу, персики, айву.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/38/386294_82667nothumb650.jpg)
Цитрусы – это те фрукты, которые лучше хранить в вазе на столе, в картонной коробке в шкафу или другом сухом и желательно прохладном месте, но не в холодильнике. Поэтому покупать их стоит лишь на неделю вперед, но не больше. Впрочем, хранить их в холодильнике в отделении для фруктов тоже можно и довольно долго (мандарины до 1 недели, апельсины до 2 недель, лимоны, лаймы и грейпфруты до 3 недель), правда через неделю фрукты начнут терять свой аромат, сочность и вкус. Помните, что разрезанные лимоны и лаймы впитают в себя посторонние запахи. Чтобы срез плода не увядал, его лучше обмакнуть в соль или сахар, положив на блюдце срезом вниз.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/39/386295_25957nothumb650.jpg)
Вишня и черешня нежные и сочные плоды в идеале способны сохранять свежесть в течение 10-14 дней. Немытые ягоды стоит положить в холодильник сразу после приобретения, не накрывая контейнеры крышками. Плоды, начинающие подгнивать, стоит сразу удалить. Продлить свежесть вишни или черешни можно, поместив фрукты в стеклянные банки, прослоив вымытыми и высушенными листьями этих деревьев.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/39/386296_69413thumb650.jpg)
Груши хранят в шкафу или на столе. Для ускорения созревания груши нужно разложить по бумажным мешкам и подержать при комнатной температуре. Зрелые и перезрелые груши можно один-два дня хранить в холодильнике (на нижней полке или в специальном отделении для фруктов).
Не спешите расстраиваться, если груши на прилавке магазина лежат лишь зеленые и твердые. Дело в том, что эти фрукты собирают незрелыми, поскольку на дереве они начинают гнить еще до спелости. Получается, что покупать груши на неделю вперед стоит в незрелом виде и ждать их созревания уже дома. Покупая же мягкие и сочные плоды, постарайтесь съесть их как можно быстрее.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/40/386297_74617thumb650.jpg)
Виноград лучше всего хранить в бумажном пакете (или в упаковке из перфорированного пластика) в холодильнике от 1 до 2 недель. Но лучше съедать виноград в течение 3 суток, позже он начнет морщиться.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/40/386298_99275thumb650.jpg)
Киви, спелые плоды хранят в холодильнике, недоспелые – при комнатной температуре.
![](https://www.mycharm.ru/data/cache/2017jul/31/41/386299_60721thumb650.jpg)
Ананас в целом виде — при комнатной температуре на столе или в шкафу до 5 дней, разрезанный или порезанный на дольки ананас хранят в холодильнике 3 дня.
Для того чтобы максимально сохранить полезные свойства любых фруктов и позволить себе лакомиться вкусными плодами в любое время года, и фрукты, и ягоды можно замораживать как целиком, так и кусочками, и в виде пюре.
Таким образом, плоды в любом виде незаменимы в рационе каждого человека. Зная, как сохранить фрукты в домашних условиях, можно надолго сберечь свежесть, вкус и полезные свойства различных плодов, чтобы наслаждаться ими вне зависимости от сезона и ценовой политики на рынке!
А как вы храните фрукты и ягоды?
Делитесь своими советами в комментариях.
Часть 3. Орехи. смотрите здесь https://www.mycharm.ru/post/30544/
|
31 июля 2017 года | 2 | 169 | 22 комментария |
Код для вставки |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
![]() |
|
BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru → Хранение овощей, фруктов и орехов. Часть 2. Фрукты и ягоды.
![]() |
Часть 1. Овощи. смотрите здесь https://www.mycharm.ru/post/30542/ Продолжаю тему хранения. ФРУКТЫ И ЯГОДЫ. Как правило, когда мы приносим домой фрукты, мы делаем одно из двух: складываем все в вазу на столешнице или бросаем в холодильник... Читать полностью |
« Хранение овощей, фруктов и орехов. Часть 1. Овощи. | | | Хранение овощей, фруктов и орехов. Часть 3. Орехи. » |
Смотрите также:
Другие обсуждаемые материалы:
Главный цвет 2024 года
Тематические недели сентября 2024
Мое цветочное хобби
Расслабляющий и оздоровительный отпуск в санатории
|
Новые обзоры косметики:
|
Яблоки лежат до 3-4 недель вполне на полке в кладовке. И груши также.
А вот это сущая неправда, что груши начинают гнить еще на дереве!!! У моей бабушки в Балте Одесской области было два дерева груш. И когда они поспевали, то я их снимала с дерева и ела, упиваясь соком и вкусом. Да, на хранение их снимали еще недозревшими, чтобы они могли пролежать целую зиму. Хранили в ящиках с опилками в погребе. Как и яблоки. А какое было варенье из этих груш!!!!! В 1978 или еще 7-м году мы с папой были у бабушки как раз в конце августа. Папа нарвал груши, а бабушка варила варенье в тазу на дровах. Аромат стоял!!!!! С ума сойти! И через год её не стало........ Больше я грушовое варенье никогда не ела.
А какие у неё были абрикосы и вишни, и сливы, и яблоки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А вот на компот (на зиму) я покупаю груши твердых сортов. Кстати, груша, очень полезный фрукт для страдающих заболеванием поджелудочной железы и сахарным диабетом, а для мужчин - для профилактики и лечения простатита.
Спасибо вам, что поделились свой информацией
И таки да, груша очень полезный продукт. В Европе грушу запекают, варят в маринаде, подают к мясу и прочим вкусностям. В общем, очень разнообразные блюда встречала.
Спасибо за статью!!!