Банановый хлеб - это вкусно и просто!

Доброе время суток, девочки!
У меня тут случился казус: собираясь в отпуск, купила бананы в дорогу и... забыла их дома!
Вспомнила о них, когда уже на Азовском были. Ну, думаю, хана бананам.
Приехали мы домой, я первым делом к бананам побежала. Почернели, конечно, но не заплесневели главное. Спасло то, что девчонки мои любят, чтобы бананы были зеленоватыми, поэтому покупаю фрукты недоспевшими.

Тем не менее, есть такие чёрные "расквашенные" бананы не станешь. Что делать? Полезла я в интернет и сразу наткнулась на рецепт бананового хлеба. Чего проще? Решила приготовить.

Банановый хлеб
Потребуется: 3 перезревших банана, 100 г растопленного масла (я брала маргарин), 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, соль по вкусу, 1.5 ст. муки.

Приготовление: размять вилкой бананы в пюре, смешать с растопленным маслом, содой и солью. Затем всыпать сахар, добавить яйцо. Всё тщательно перемешать, всыпать муку, замесить тесто (оно получается жидким).
Форму смазать маслом и припорошить мукой, вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке минут 40-50 (180-200 градусов). Дать кексу остыть в форме, затем вынуть.

У меня нет специальной прямоугольной формы для кекса, поэтому я пекла в обычной круглой. Получилось очень удачно!
Кекс ароматный, пышный и ооочень вкусный! Я даже не успела сфотографировать его целиком: семья расхватала.
Даже мой муж, который бананы не любит, ел так, что за ушами трещало. Он кстати, и не сразу мне поверил, что кекс приготовлен из бананов, да ещё перезревших.

Да, с тестом можно поэкспериментировать: добавить ванилин, орехи, цукаты, изюм или что-то ещё. Но, повторюсь, и без дополнения получается вкусно!

Приятного чаепития!

Рейтинг поста:  +28

Танистая

8 июля 2017 года

22

2426

52 комментария