Эксперимент с клубникой в кляре.

Муж из командировки привез ящик клубники, я и ела, и варенье сварила, и дочери отдала на варенье, а клубника не кончается.







Решила приготовить что-нибудь эдакое. Порылась в интернете и нашла видео с приготовлением клубники в шоколаде и кляре на шпажках.

Так со стороны все красиво и просто!

В общем, не долго думая, взялась за дело, растопила шоколад, замесила тесто, но на этом вся простота закончилась. Клубника со шпажки соскальзывает. В дело пошли мои руки и пальцы. Результат, я вся в тесте и шоколаде, масло на сковороде горит, вся кухня в дыму (хорошо, что не в пламени). Вся взмокла, надышалась гари и плюнула на это «грязное» дело. Испекла лепешку, напихав в нее клубники.



И ведь не первый раз прокалываюсь (чего стоит мой опыт надувания шариков с помощью соды и уксуса), а все еще верю интернету.

Но клубника в шоколаде и кляре все же вкусная получилась!



Ингредиенты

130 г муки
1 яйцо
150 мл молока
1 ст. л. фруктозы
щепотка соли
300 г клубники

растительное масло для фритюра

Плитка шоколада.

Просеять муку, добавить желток, фруктозу, соль, хорошо перемешать.



Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молоко, до получения однородного теста.
Взбить белки и аккуратно ввести в тесто движениями снизу-вверх.

Тесто должно получиться, как густая сметана.



Клубнику помыть и просушить на бумажном полотенце.




Масло разогреть, шоколад растопить. Клубнику надеть на шпажку, окунуть в шоколад, затем в тесто и выложить в кипящее масло. Жарить во фритюре до золотистой корочки.

Рейтинг поста:  +19

Фантастка

21 июня 2017 года

1508

135 комментариев