Польза сельдерея

Польза сельдерея?



Я тут совсем недавно полюбила этот овощ

Вот делюсь инфо, может кому-то пригодится

Сельдерей – это полностью съедобный овощ. В пищу можно употреблять все его части: корень, стебли, черешки, листья. Сельдерей имеет пряный аромат и легкий ореховый привкус, он широко применяется в кулинарии и фармакологии.

В корнеплодах и листьях растения содержатся ценные микроэлементы:
? каротин;
? аспарагин;
? никотиновая кислота;
? тирозин;
? эфирные масла.
Сельдерей также богат витаминами группы В, К, Е, С, содержит провитамин А, аскорбиновую кислоту и лютеолин.

Стратегический запас полезных веществ способствует тому, что сельдерей оказывает благоприятное воздействие на организм, а именно:

? содержит фталиды и полиацетилены – вещества, способные обезвреживать канцерогены;
? положительно влияет на нервную систему, уменьшает содержание «гормона стресса»;
? благодаря содержанию витамина С, восстанавливает кровообращение, приводит в норму давление;
? повышает уровень гемоглобина в крови и обладает противоотёчным действием;
? лютеолин в составе сельдерея оказывает противовоспалительный эффект.

Вкусный и очень полезный сельдерей популярен не только в наше время. Рецепт, открытый в Помпее для приготовления десерта, требовал, чтобы порубленный сельдерей выпекали в печи и подавали с мёдом и молотым перцем.

Рейтинг поста:  +8

Kristinaromule

21 июня 2017 года

271

31 комментарий