Запеканка из тертого картофеля, с капустой и грибами.

Честно признаюсь, кулинар я никакой. Мне бы, что попроще, да побыстрее. Изысков не готовлю, разве, что на Новый год, или другое, какое, грандиозное празднество. Например, на годовщину нашей свадьбы с мужем. Накануне весь интернет облазаю в поисках новых салатов.

Мой сын, который работает шеф-поваром в итальянском ресторане, много раз пытался меня научить готовить, что-нибудь эдакое. Ничего не получилось, ну, не мое это! Лентяйка я к тому же.

Для изысков нужны определенные продукты, зачастую экзотические и дорогие, а у нас финансы не позволяют. Поэтому приходится изворачиваться и готовить из того, что под рукой. Чаще всего, что у нас под рукой? Овощи простецкие, рабоче-крестьянские. В этот раз, у меня и вовсе выбор был небольшой. Не долго думая, решила приготовить запеканку из картофеля с капустой, еще грибы у меня «завалялись».

Думаю, никого не удивлю, просто решила поделиться, а вдруг кому и пригодится.

Бюджетненько, так (особенно, если грибы исключить) и быстренько, да к тому же и вкусненько.






Ингредиенты

картофель — 8 шт.
капуста — четверть небольшого кочана
репчатый лук — 1 шт. (по желанию)
грибы 150 гр. ( у меня были вешенки)
приправа для картофеля (по желанию)
соль
яйцо — 1 шт.
растительное масло для смазки формы и обжарки грибов.


Капусту мелко нашинковать. Лук мелко порезать.



Грибы порубить, посолить по вкусу, обжарить.





Картофель очистить, промыть под проточной водой, потереть на крупной терке.




Выложить в большую чашку, посолить, слить, добавить яйцо и приправу, нашинкованный лук, тщательно перемешать.





В силиконовую форму выложить слой картофеля с луком, сверху нашинкованную капусту (предварительно капусту посолить и слегка помять руками), смешанную с обжаренными грибами. Завершающим слоем будет картофель.
Поставить в разогретую духовку, выпекать при 200 градусов, 40-45 минут.

Запеканка еще не остыла, когда я кусок от нее отрезала и схомячила. Потом уж подумала: - "НиЧЁ так получилось, можно и поделиться с "майчармельками".


Только, не бросайтесь тапками и не говорите "дожила до старости, а делишься такой ерундой, мы и сами с усами, умеем, знаем, можем". Знаю, можете... апагаварить?

Кстати дочь моя выпекает обалденные торты, я от нее в шоке. Сама никогда не пекла, не умею, и не хочу. С какого перепугу она лучше меня кулинар? В общем, дети превзошли меня на кухне. Но разве это не моя заслуга? Видно так плохо я их кормила, что они сами в руки взяли кухонные принадлежности и вперед с песТней готовить себя вкусняшки.





http://www.myjulia.ru/post/757008/

http://www.myjulia.ru/post/757009/

Рейтинг поста:  +31

Фантастка

7 июня 2017 года

20

6845

32 комментария