Чайная пауза.

Всем большой привет!!!
Хочу продолжить разговор о чае, и поэтому предлагаю устроить чайную паузу.
Наверное ни для кого не секрет, что чай это один из любимых нами напитков и исходя из этого, могу не стесняясь назвать чай самым популярным русским напитком. А ведь это было далеко не всегда. Чай появился в нашей стране в 17 веке и в те самые времена его называли "китайской сушеной травкой".
Изобретательность по созданию различных видов чая принадлежит Англии, которая путем смешивания нескольких сортов получала изумительные по запаху и вкусу напитки. Так же англичане даже изобрели термин - "чай по-русски".


Это значит чай с лимоном и сахаром. Чайные гурманы считают такой способ употребления варварством, а из добавок признают только молоко и сливки.
Но согласитесь, наши чайные традиции не менее сильны, чем английские. Не зря же Россия находится в первой пятерке стран-потребителей чая.
Мнение, что чай в пакетиках хуже листового, - это миф. Конкуренция между производителями привела к тому, что для изготовления пакетированного чая используются те же сорта, что и для листового, насыпанного в баночку.
Пакетики, отличающиеся по форме, и завариваться будут по-разному. Например, двойная полость позволяет воде лучше циркулировать, поэтому напиток заваривается быстрее и получается крепче.


Хорошо, если чайный пакетик упакован в индивидуальную упаковку из бумаги или фольги. В этом случае дольше сохраняется естественный аромат, но соответственно, увеличивается цена.
Как же определить какой перед нами чай?!
Конечно, выбирая чай, например, в подарок, мы редко имеем возможность проверить содержимое на качество, но открыв его мы уже можем его оценить.
Цвет ободка Если у вас дома завалялась не очень чистая чашечка из под чая, отмеченная кольцом только что выпитого чая, то это именно то что надо. Цвет этого колечка будто бы всегда темно-коричневый. Но если присмотреться к нему, он может показаться зеленоватым. Зелень на ободке, как и зелень в цвете красного или черного чая, свидетельствует о почтенном возрасте заварки.
Его лимонная светлость. Хороший чай без красителей и добавок при добавлении ломтика лимона всегда посветлеет. Поддельный чай с ненужными секретами — нет.
Однородность состава. Примерно одинаковый размер листа, равномерное присутствие пушистых почек, единая цветовая гамма — всё это показатели качества. Неоднородные вкрапления, особенно чая другого сорта, большое количество отдельных черенков без листьев в дорогом сорте — показатель того, что перед нами чай, непонятно кем и по какому принципу сделанный, либо попросту подделка.


И хочу немного добавить, по поводу упаковки, чем она проще, тем сильнее вероятность того, что продукт впитает посторонние запахи. Так же обязательно смотрите на дату производства чая. Срок годности чайного листа - 2 года.
Так что для хорошей чайной паузы просто необходим отличный свежий чай. И пусть это чудесное мгновение длиться бесконечно...

Рейтинг поста:  +13

Татьяна Чугунова

14 мая 2017 года

835

27 комментариев