Кофейные маффины

Всем доброго и бодрого дня!

Спешу я поделиться с вами очень простым и в то же время чудесным рецептиком одного лакомства под названием "Кофейные маффины".

А всё началось с того, что мне очень нужно было придумать, куда бы "впихнуть" два шоколадных яйца, которые были вскрыты и опустошены ещё в день Пасхи, а после убраны в холодильник. И вот, мои размышления на эту тему и поиски в интернете привели меня к мысли о кексиках.

Само собой, сама я их есть не собиралась (уже говорила, что на диете сейчас), но ведь всегда можно и нужно накормить мужа!

Короче говоря, отыскала понравившийся рецептик и принялась воплощать в жизнь.

А вот и он.

Ингредиенты (из расчета на 6 штучек).

Мука - 1 стакан
Сахар - половина стакана
Корица - 1 чайная ложка
Кофе растворимый - 1 чайная ложка
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
Соль - на кончике чайной ложки
Молоко - половина стакана
Яйцо куриное - 1 штука
Сливочное масло - 60 граммов
Ванилин - 1 пакетик
Шоколадные яйца - 2 штуки ( в оригинальном рецепте были шоколадные чипсы)
Сахарная пудра

Итак, просеиваем муку, добавляем к ней сахар, корицу, кофе, разрыхлитель и соль.


Перемешиваем.

В другой ёмкости перемешиваем растопленное сливочное масло, яйцо, молоко и ванилин.


Далее соединяем обе массы и хорошо перемешиваем.


Добавляем шоколад.


И ещё раз перемешиваем.


Раскладываем тесто по формам (я использовала алюминиевые - опять же с Пасхи остались), заполняя каждую примерно на половину.


Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут и идём общаться на myCharm, параллельно наслаждаясь ароматами, доносящимися из кухни.

И вот такие вот красавчики в итоге получаются!


Как остынут, перекладываем их на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу!


Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +20

Юлия Б 1985

25 апреля 2017 года

13

1045

55 комментариев