Пирог "Тертый" с яблочным повидлом и малиной по рецепту Елены (zolotaia)

Доброго дня, девочки-красавицы!

Позавчера в магазине мы с мужем купили песочное печенье с повидлом. Всё дело в том, что Сергей мой обожает именно такую сдобу! Но, к сожалению, на вкус печеньки оказались явно не той давности, что была указана на упаковке (фасуют сами работники магазина). В общем, покупка оказалась в мусорном ведре, так как животы аж разболелись у нас обоих!

И вот вчера, ожидая мужа с работы, я вспомнила про рецепт, которым делилась Леночка (zolotaia) - Пирог "Тертый" с яблочным повидлом и малиной.

200 грамм сливочного масла из холодильника (лучше подморозить) натираю на терке

всыпаю 0,5 чайной ложки соли (можно чуть меньше), половину стакана сахара и 2 яйца

Просеиваю около 2,5 стаканов муки с чайной ложкой разрыхлителя, замешиваю тесто.

Делю готовое тесто на две части, меньшую убираю в морозилку и занимаюсь оставшимся тестом и начинкой

оставшуюся большую часть теста распределяю руками по форме

выкладываю грамм 150-200 повидла

на повидло замороженную малину

подмороженное тесто из морозилки натираю на терке сверху на начинку

пеку при 180 градусах около 40 минут

И тут я подумала - ведь это же примерно то же самое, что и любит мой супруг! Надо пробовать!

Уменьшила количество всех ингредиентов в два раза, поскольку нас двое и многовато было бы полной порции. Сделала тесто, чуть меньше половины отправила в морозилку, а оставшееся по глупости начала катать скалкой. Оказалось - затея бесполезная! Нужно делать, как Леночка пишет - просто распределить тесто по форме, аккуратненько размяв руками, не забывая про бортики.

Затем я густо намазала основу черничным повидлом, а ягоду решила не класть. Ну и сверху натерла замороженное тесто.


Через 40 минут, захлёбываясь аппетитнейшим ароматом, я достала пирог из духовки! Нууу, немного повидло "вылезло" наружу, но это ни на что не повлияло. Я просто замаскировала эти мелочи сахарной пудрой.


А вечером пришёл мой муж с работы и расплылся в довольной улыбке! Ах, как мне это приятно!!!

Ну а после ужина нас ожидала дегустация! Ммм... Как же это вкусно!!!


Леночка, огромное спасибо тебе за такой чудесный, быстрый и очень простой в приготовлении рецепт!!! Этот пирог теперь станет частым гостем на нашем столе!!!

Рейтинг поста:  +18

Юлия Б 1985

11 апреля 2017 года

6

247

144 комментария