Кулич от мамы

В прошлом году Пасха была поздняя, в то время, когда я каждый год езжу в родной город к родителям (праздновать папин день рождения). Сама я куличи не пеку, а вот мама обязательно. Из года в год по рецепту из древнейшей книги.

Весь год мы всей семьей собираем жестяные баночки. Такие, в которых бывают консервированные ананасы, маслины, кукуруза и др. Поэтому куличики выходят толстые и низкие, длинненькие и худые. Размеры на любой вкус. Удобно угощать детей, гостей, брать на работу. Чтобы куличики легко было достать из формы, ее смазываем маслом, вырезаем бумагу по диаметру формы, промасливаем, укладываем на дно формы.

Для приготовления же понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг муки
1,5 стакан молока
6 яиц
300 гр. масла (или маргарина)
1,5-2 стакана сахара
40-50 гр. дрожжей
0,25 ч. л. соли
150 гр. изюма
0,5 пачки ванилина

В 1,5 стакана теплого молоко ввести дрожжи, 4 стакана муки. Замесить тесто. Затем добавить соль, сахар, перетертые добела с яичными желтками, растопленное масло (или маргарин), яичные белки, взбитые в пену. Все перемешать, сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в защищенное от сквозняка место. Утром добавить остальную муку, ванилин, смешанный с сахаром, изюм. Вымесить тесто. Форма заполняется на 1/3. Выпекать примерно 60 минут.

После охлаждения покрыть глазурью, украсить.


Вот такая я довольная (если сильно приглядеться ) была в прошлом году после всей проделанной работы.

Рейтинг поста:  +26

umavi

9 апреля 2017 года

9

4961

38 комментариев