Как я блюда украшаю

Доброго времени суток всем!
Сегодня убиралась в папке фотографий и наткнулась на папочку, в которой лежат снимки блюд. Это то немногое, что уцелело после компьютерного "аврала".
Сразу предупреждаю: я не профи, поэтому кое-что получилось косо-криво. Будьте снисходительны.

Закусочный торт "Лесная полянка"

Торт "Хрустяшка"
Торт из кукурузных хлопьев без выпечки.
Рецепт:
Сливочное масло — 200 г
Кукурузные хлопья — 350 г
Творог — 750 г
Сахар — 150 г
Желатин — 20 г
Сливки или сметана — 200 г
Ягоды и фрукты (для украшения)

Кукурузные хлопья и размягчённое масло тщательно перемешать.
Выложить полученную массу в виде коржа в форму, выстланную пищевой плёнкой.
Желатин залить стаканом воды и оставить до набухания.
Поставить набухший желатин на огонь, помешивая распустить до полного растворения.
Творог протереть через сито, смешать с сахаром и сливками.
Влить в творожную массу остывший желатин. Тщательно перемешать.
Приготовленную смесь вылить в форму на приготовленный корж.
Поставить торт в холодильник на ночь. Утром украсить бока тора хлопьями, верх - ягодами и фруктами.

Десерт "Снежный ангел"
Это мы с дочками в конкурсе на "Поварёнке" участвовали. Ничего не выиграли, но зато весело провели время и наваяли вот таких ангелочков.

Десерт "Волшебные корзиночки"
РЕцепт:
Готовим набор продуктов (на 4 порции):

Апельсин — 2 шт
Молоко — 6 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Кофе растворимый — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.

Отделить белок от желтка.
Белок поместить в холодильник.
Желток растереть в эмалированной посуде с половиной нормы сахара.
К растёртому желтку добавить молоко, кофе, перемешать.
Поставить смесь на слабый огонь и варить, постоянно помешивая до загустения и появления пузырьков.
Снять с огня. Остудить.
Апельсины вымыть, разрезать пополам, можно вырезать зубчиками.
Круговым движением ложки вынуть из половинок апельсинов мякоть, чтобы получились "корзиночки".
С мякоти апельсинов снять белую плёнку и разобрать апельсин на дольки.
В корзиночки выложить апельсиновые дольки.
Дольки укладывать неплотно. Сверху заполнить корзиночки кофейным кремом.
Взбить белки с оставшимся сахаром и лимонным соком. Выложить взбитые белки поверх кофейного крема.
Поставить десерт в духовку на 1 - 2 минуты, чтобы белок чуть затвердел.

Новогодние "шишки"

Ну и бонусом мороженое, хотя его трудно назвать прямо-таки украшенным.

Если что-то заинтересовало, пишите, накидаю рецептиков.

Рейтинг поста:  +26

Танистая

7 ноября 2016 года

4

2974

45 комментариев