Турецкий суп!

Или рассказ о том, как я нашла идеальный рецепт супа из красной чечевицы!

С мясом я не очень дружу. Не скажу, что я вегетарианка, ем рыбу, яйца и молочные продукты. А мясо, если домашнее, то да. А вот из магазина не ем.

И искала я источник белка. Про чечевицу всем известно, что она очень им богата и содержит много витаминов. Стала я изучать рецепты. Пересмотрела много предложений. Но как-то ни один не вдохновил.

Наконец понравился очень необычный супчик! Я готовила его несколько раз! Не могла понять, что же даёт такой прямо шелковистый вкус! Ну, сначала сам рецепт. Он очень прост.

На пол стакана красной чечевицы берём 3 стакана воды. Чечевицу промыть. На ночь её замачивать не нужно. Я, как всегда, отступила от рецепта Заливаем нашу чечевицу водой и ставим на огонь. По мере закипания будет подниматься пена, её обязательно всю снять. Убавить огонь и добавляем остальные ингредиенты. Нам понадобятся:

Батат, порезать кубиками Свежий имбирь 0,5 ч. л.,
куркума 1/4 ч. л.
кориандр семя 0,5 ч. л.
тмин (по рецепту была зира, но я её не нашла) тмин я взяла римский 0,5 ч. л.
соль по вкусу.

И я положила 1 чайную ложку масла Ги. В оригинальном рецепте варили на бульонном концентрате - я это не признаю.

Варим до готовности и в конце добавляем сушенный базилик или свежий, если есть. Можно сбрызнуть, уже в тарелке, лимонным соком.
А шелковистый вкус даёт батат! Пробовала готовить с морковкой, тоже вкусно, но не то.

Почему название такое - Турецкий суп? Я нашла видео с Турецким супом из красной чечевицы. Сразу хочу сказать, что ничего не имею против национальной кухни и никого не хочу обидеть! Это на случай, если кто-то из Турции читает. Но так готовить я Вам не советую! Я честно испытала и этот рецепт.

Мама дорогая! Похоже, это очень старинный способ приготовления супа. Ещё с тех времён, когда все очень плохо жили и добавляли всё, что есть в доме. Потушили лук, морковь и добавили тёртую картошку. Всё заливается бульоном мясным ( я заливала водой) и добавляется чечевица. Потом немного риса! и кус кус! Ну, т. е. все наелись.

Конечно, кому интересно, как мне, то можно попробовать приготовить. Но мне такая смесь вкусов не понравилась!

Девочки, рецепт без пошагового фото: когда был супчик готов - фото не сделала, вообще не думала, что хватит времени всё описывать. Но сегодня вечер пятницы - можно расслабиться перед писаниной по учёбе в выходные

Рейтинг поста:  +25

Angelina5

23 сентября 2016 года

8

1120

121 комментарий