Приправа к мясу ( консервация).

Именно под таким названием эта приправа живет в моей книжке "Консервирование", которую я веду много лет. На самом деле приправа идет ко всему. Мои любят добавлять ее в макароны, мажут на хлеб чтобы есть с супом. А я люблю на бутерброд, под колбаску. Мммм, вкуснятина.

Для приправы вам понадобится:
3 кг помидоров,
3 кг перца болгарского красного,
5 головок чеснока,
несколько штук горького перца,
соль.
Много зелени, я обычно покупаю огромный пучок укропа, и к нему по 1 пучку -сельдерей, петрушка, кинза (кореандр), райхон ( базилик), кутем.

Оказалось что никто не знает что такое кутем. Это не страшно, его добавлять не обязательно, добавьте ваши любимую зелень.


Все перекрутить в блендере или на мясорубке. Порезать только зелень. Резать помельче.
В сухой казан залить помидоры. Когда они закипят добавить горький и болгарский перец. После закипания закидывайте чеснок и зелень. Посолить.
Все. Можно закатывать в банки. Банки поставить вверх ногами под одеяло до остывания. Потом на место хранения до зимы.


Ваша приправа готова. Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +18

upuha

24 августа 2016 года

8

445

32 комментария