Здоровый летний супчик с фрикадельками

Девочки, все мы знаем, как полезно для пищеварения и просто хорошего настроения употреблять супчики. Кто-то не любит их делать, кто-то кушать, а кто-то вообще никогда не ест. Сегодня смею предложить вам летний легкий супчик с фрикадельками. Он прост и быстр в исполнении, для меня главное - не варить долго бульон, а здесь он получается за считанные минуты!

Нам понадобится:

- фарш - 300 гр (у меня был просто говяжий)
- рис сырой - 70-100 гр
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт среднего размера
- помидор - 1 шт среднего размера
- картофель - 4 шт крупных или 6-7 шт мелких
- лапша-паутинка - 1 горсть
- зелень по вкусу, у меня был зеленый лук и укроп (не люблю петрушку)
- соль, лавровый лист, перец - по вкусу.

[h]Готовим:[/h]

1) Ставлю воду в кастрюле, у меня на 3 литра. Довожу до кипения.
2) Из фарша и риса формую фрикадельки. Фарш нужно посолить. Опускаю в кипящую воду.
3) В сковороду наливаю немного воды или бульона, если таковой имеется с другого блюда, туда добавляю пассероваться овощи: морковь через терку, лук мелко и помидоры мелкими кубиками. Когда нет помидоров, в холодильнике у меня всегда припасено несколько коробочек с перетертыми помидорами в собственном соку без воды и специй, очень удобно и полезно. Например, такая. Беру в Ашане.
Томатной пастой, типа "Помидорки" уже не пользуюсь давно. Тушим, не забывая подливать воду.
4) Когда фрикадельки закипели, добавляем порезанный соломкой картофель, доводим до кипения и до полуготовности картофеля. На этом этапе я начинаю солить и пробовать. Солим как нравится.
5) За 5 минут до готовности бросаем вермишель, пассерованные овощи, зелень, лаврушку.

Наш вкусный и красивый супчик готов! Можно есть даже остывшим.

Рейтинг поста:  +16

Вечерка

17 июля 2016 года

4

957

59 комментариев