Рогалики "Изумительные". Мега-вкусные!

Здравствуй, Майчарм!
Давно не появлялась здесь и мало активничала, так как выпала из жизни, очень-очень много навалилось, но все это временно, я скоро вернусь

А пока хочу поделиться с вами рецептом восхитительных рогаликов, они ооочень вкусные Мягкие, с хрустящей корочкой и легки в приготовлении! Нашла его на поваренке, поэтому делюсь ссылкой, где есть пошаговые фото, куча отзывов и ответы на все вопросы http://www.povarenok.ru/recipes/show/85630/


Ингредиенты для "Рогалики "Изумительные"":

Масло сливочное — 400 г
Сметана — 200 г
Дрожжи  (свежие) — 100 г или сухие - 2 пачки по 11 г
Яйцо куриное  (2 в тесто, 1 для смазывания рогаликов) — 3 шт
Мука пшеничная — 5 стак.
Ванильный сахар  (2 пакетика в тесто) — 40 г
Соль — 0,75 ч. л.
Повидло яблочное (начинка)
Сахар коричневый  (для обсыпки рогаликов) — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Сливочное масло примерно за 30 минут до приготовления достать из холодильника, оно должно стать мягким. В сметану раскрошить дрожжи, перемешать, дрожжи должны полностью разойтись. Добавить мягкое масло, слегка взбитое яйцо.

2. Всыпать ванильный сахар. Просеять муку с солью. Сначала всыпать примерно 4 стакана, замешиваем тесто и постепенно добавляем остальную муку. Тесто получается мягкое. Его не нужно долго вымешивать, буквально 3 минуты до однородности. Разделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут.

3. В это в ремя занимаемся начинкой, в моем случае было 3 - творог-мак, вишня и яблочное повидло. Так же можно использовать разнообразные джемы, орехи, сгущенку и что только душа пожелает. Главное, чтоб была густая и в меру, иначе потечет.

4. Миску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаём по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3 мм. Разрезаем на 12 частей. На широкую часть выкладываем немного джема, орехи и сворачиваем рогалики.

5. Ещё одно преимущество этого рецепта в том, что рогалики можно заморозить и в нужный момент испечь. Я отправляю их из морозилки прямо в духовку, не размораживая, только время выпечки нужно увеличить минут на пять. Если рогалики будут большего размера, то дайте им немного разморозиться перед выпечкой. Также это тесто прекрасно подходит для пирогов, в общем, простор для творчества.

Если готовить на полную порцию, то получится ооочень много рогаликов, на фото не все, так как 4ю часть уже умяли и еще три колобка теста сидят в морозиловке. Советую готовить полную порциюю так как уходят рогалики очень быстро и они нереально вкусные!

Приятного чаепития!

Рейтинг поста:  +31

Ms_Alexandra

15 июня 2016 года

36

3508

28 комментариев