Витаминки из леса

Доброе время суток!
Вот решила вам рассказать о популярной в нашей местности дикорастущей траве, которую жители в лесу охапками собирают, чтобы полакомиться, варенья наварить или пирожков с ней напечь. Продают её в это время чуть ли не на каждом углу: молодёжь вместо семечек покупает.
Знаю, что растёт эта трава в нашем районе, реже попадается в Челябинской и Курганской областях.
Называется она кислянка. Но это, конечно, местное название. По-башкирски её ещё называют камузлык. Официальное же название - таран (горец) альпийский. Но если про кислянку у нас так сказать, никто не поймёт о чём речь.
Вот так выглядит кислянка.

Едят её длинные мясистые стебли, очищая их от верхней жестковатой кожицы.

Вот так она выглядит перед употреблением.

На вкус слегка кисленькая (отсюда и название). Когда я была маленькой, любила макать стебельки в сахар - это было самым любимым лакомством.
А какие пирожки пекли мои бабушки, какое варенье из неё варили!
Сейчас мы её просто так едим с большим удовольствием, только муж отказывается, говоря голосом домовёнка Кузи: "Это я не ем, я не козёл!".

А вы какие дикорастущие травы в пищу употребляете?

Рейтинг поста:  +20

Танистая

1 июня 2016 года

1

25088

69 комментариев