Опубликовала zolotaia
в группе Наши Вкусняшки!
Скумбрия пряного посола, очень просто и необыкновенно вкусно.
Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусной скумбрии домашнего приготовления.
В магазине такой точно не купишь. Попадается то пересоленная, то старая.
Когда попадается хорошая скумбрия или сельдь, всегда сама солю.
Что может быть вкусней рыбки собственного посола. В нашей семье все любители рыбки.
Скумбрия мне нужна замороженная.
Как только она немного отойдет, начинаю её разделывать.
Отрезаю хвост и голову, вычищаю все внутренности и нарезаю тонкими кусочками.
Замороженную скумбрию намного удобней разделывать и когда нарезаю, она не разваливается, а все кусочки остаются целенькими.
Всю нарезанную рыбку складываю в глубокую миску, в которой и буду её мариновать
Чищу одну крупную луковицу, несколько зубчиков чеснока. Лук нарезаю полукольцами, чеснок мелко и добавляю к рыбе
Добавляю специи по вкусу, черный перец горошком. Еще вот такую приправу для пряного посола сельди и для скумбрии она замечательно подходит
Несколько лавровых листочков
чайную ложечку сахара
и столовую ложку соли
Сбрызгиваю столовым уксусом у меня 6 %, нужно примерно пару чайных ложек. Вливаю несколько столовых ложек растительного масла
и перемешиваю аккуратно, чтобы не поломать кусочки
Накрываю крышкой и на сутки убираю в холодильник, периодически перетряхиваю, чтобы рыбка промариновалась равномерно. Так же рыбку можно плотно сложить в банку и закрыть крышкой. Через сутки наша вкуснейшая скумбрия готова. С лимончиком и зеленью, ммм
скумбрия свежемороженая - 2 шт;
соль - 1 ст. л.;
сахар песок - 1 ч. л.;
приправа для пряного посола - по вкусу;
уксус столовый - 1-2 ч. л.;
масло растительное - 3-4 ст. л.;
лук репчатый крупный - 1 шт;
чеснок - 2-3 зубчика
Приятного аппетита!!!
Когда у меня нет приправы для пряного посола. Я просто специи по вкусу добавляю. Позавчера как раз солила такую рыбку, без приправы. Добавила перец молотый, лавровый лист, лук, чеснок, немного кориандра не молотого и все остальное по рецепту и как всегда очень вкусно.
| Рейтинг поста: +39 |
|
|
22 мая 2016 года | 56 | 1145 | 75 комментариев |
| Код для вставки |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru → Скумбрия пряного посола, очень просто и необыкновенно вкусно.
|
Позавчера солила скумбрию по любимому рецепту, но времени не было фотографировать процесс приготовления, поэтому принесла свой рецепт с Фоторецепта, который раньше там выкладывала, поэтому значок интернета Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусной скумбрии домашнего приготовления. В магазине такой точно не купишь. Попадается то пересоленная, то старая... Читать полностью |
| « Лакомство к чаю | | | Логото. для любителей орехов » |
Смотрите также:
|
Другие обсуждаемые материалы:
Что происходит с кожей, если уменьшить употребление кофе
Спрей-пена - Антижир для мытья плиты и духовки Wellroom - Все отчистим - чисто - чисто
Картофельные вафли с тартаром из говядины от Андрея Шмакова, бренд-шефа отеля «Метрополь» и ресторана Savva
Ликёрная Истерика с розовым вкусом жевательной резинки. Новый парфюм HYSTERICA от GRITTI.
|
Новые обзоры косметики:
|
Взяла на заметку.
Сначала расстроилась я такую приправу не видела в продаже,
На здоровье!!!
А может просто внимания не обращали
А из этих нравится: "Универсальная","смесь перцев","для курицы".....короче все
А у меня для моркови по-корейски всегда есть в запасе и только "Приправыч" другие не нравятся и все в основном они с глутоматом натрия, а у приправыча состав натуральный. Горчичный порошок тоже очень хороший, сколько покупала всегда горчица очень хорошая получается.
а горчичный порошок никогда не брала,попадется-куплю
Если не сегодня, то завтра принесу, он у меня есть на фотрецепте. Я ее очень часто делаю, у нас все любят
Если любишь готовить и фотографировать могу ссылочку кинуть тебе в личку
А копеечка мне сейчас как никогда нужна
Жду ссылочку
Отправила запрос на дружбу
Самое главное, чтобы фотки личные были и рецепт не скопирован и все получится
утащила,спасибо огромное
Буду рада если понравится