Булочки со взбитыми сливками

Традиционное угощение на Масленицу в Эстонии.
Приготовление.

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте туда половину количества муки. Перемешайте тесто и дайте постоять 20 минут.

Молоко 2,5% 250 мл, дрожжи (свежие) 35 г, мука 300 г

2. Добавьте к тесту мягкое масло, сахар, яйцо, соль и оставшуюся муку. Мешайте, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место. Пусть стоит, пока тесто не увеличится в размере в два раза.

Cливочное масло 82% 250 мл, сахар 50 г, яйцо 1 шт, соль, мука 300 г

3. Из готового теста сформируйте маленькие шарики. Уберите их на противень, покрытый пекарской бумагой и дайте немного постоять. Смажьте яйцом и выпекайте 15 минут при 220 градусах.



4. Как только булочки остыли, срежьте шапочку. Взбейте сливки 30-35%, добавьте сахар. Заполните булочки сливками, посыпьте сахарной пудрой. Я иногда в булочках делаю углубление и заполняю кисленьким вареньем из черной смородины или свежими ягодами, а сверху сливки.

Сливки для взбивания 30- 35% 400 мл, сахар 2-3 ст. л., сахарная пудра 1 горсть, ванильный сахар 1 ч. л.
Получаются такие вот вкусные кораблики с парусами. Эти булочки традиционное угощение на Масленицу в Эстонии, но мы их очень любим, утром в выходной день с чашечкой кофе или чая себя побаловать.
Буду рада, если и Вам понравятся эти вкусняшки!

Рейтинг поста:  +11

nkova09

20 мая 2016 года

4

205

48 комментариев