Омлет "Пуляр" по рецепту Любови (lubaviya)

Доброе утро, дорогие майчармельки!

А я спешу поблагодарить нашу Любашу за чудесный рецепт оригинального завтрака!

Вот и он:

Ингредиенты:
- 4 яйца
- молока около 30 г
- щепотка соли

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Белки поместить в посуду для взбивания.
3. Желтки взбить отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли (без фанатизма).
4. Поставить сковороду на средний огонь. Считается, что смазывать её ничем не надо. Но я не слишком доверяю своей сковороде, поэтому смазала маслом, но совсем чуть-чуть.
5. Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды.
6. Сразу начать взбивать белки в крепкую пену (добавить щепотку соли).
7. Когда желтки схватятся, выложить поверх них взбитые белки, разровнять лопаткой. Убавить огонь до минимума и жарить минут 7-10. Крышкой накрывать не нужно.
8. Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
9. Аккуратно снять омлет и перенести на досточку или тарелку (он отлично держит форму). Разрезать пополам и сложить белком внутрь.

Сегодня утречком я приготовила этот чудо - омлет, увеличив лишь количество яиц до пяти штук.

И ещё: за пару минут до готовности я всё же накрыла сковороду крышкой, чтобы ускорить процесс!

Но получилась и так замечательно!


Спасибо, Любашенька!!!

Рейтинг поста:  +16

Юлия Б 1985

12 апреля 2016 года

9

1198

43 комментария