Омлет "Пуляр"

Хочу поделиться новым, необычным способом приготовления омлета. Вчера утром муж попробовал сделать. Вкусно вышло!


Ингредиенты:
- 4 яйца
- молока около 30 г
- щепотка соли

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Белки поместить в посуду для взбивания.
3. Желтки взбить отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли (без фанатизма).
4. Поставить сковороду на средний огонь. Считается, что смазывать её ничем не надо. Но я не слишком доверяю своей сковороде, поэтому смазала маслом, но совсем чуть-чуть.
5. Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды.
6. Сразу начать взбивать белки в крепкую пену (добавить щепотку соли).
7. Когда желтки схватятся, выложить поверх них взбитые белки, разровнять лопаткой. Убавить огонь до минимума и жарить минут 7-10. Крышкой накрывать не нужно.
8. Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
9. Аккуратно снять омлет и перенести на досточку или тарелку (он отлично держит форму). Разрезать пополам и сложить белком внутрь.

Это очень вкусно, необычно и красиво.

Конечно, у нас не получилось, как фото из интернета (переход не очень виден, миксера тоже нет), но очень даже вкусно!

Наш омлетик

В разрезе

Муж добавил в желтки еще сыр на терке. Нямка! Буду просить, чтобы на следующих выходных то же самое сделал))

Рейтинг поста:  +32

lubaviya

11 апреля 2016 года

23

1587

44 комментария