Кулайда

Это Южно-Чешский рецепт грибного супа. Очень старинный, пользуется популярностью до сих пор. Я долго не могла запомнить название! Готовлю его, конечно, чуть-чуть по-другому, т. е. без муки.

Ингредиенты:

Картофель,
грибы - летом свежие, зимой сушенные. Можно шампиньоны.
щепотка тмина,
лавровый лист,
сливки,
молоко,
яйца,
укроп,
ломтик лимона.

Поступ:

Свежие грибы очистить, вымыть, порезать на кусочки. Сушенные предварительно замочить. Картофель почистить, порезать на кусочки. Грибы и картофель залить водой, посолить, добавить тмин, лавровый лист и поставить варить. На среднем огне готовим примерно 30 минут, пока не сварятся картофель и грибы. Потом добавить молоко и сливки, довести до кипения и снять. Досолить по вкусу и можно покапать соком лимона. Добавить нарезанный укроп. Чем больше, тем лучше! Отдельно сварить яйца вкрутую. В каждую порцию положить одно разрезанное яйцо.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +11

Angelina5

4 марта 2016 года

8

294

40 комментариев