Шоколадные маффины "Горячее шоколадное сердце"

Вы вернулись из похода или из командировки, и у вас завалялась в рюкзаке (или в сумочке) шоколадка. Хорошая была шоколадка, но вот беда - растаяла, помялась, и хотя есть её можно, выглядит она для этого недостаточно аппетитно. Вдохните в нее новую красивую жизнь.

Размягчите в миске 100 грамм сливочного масла и смешайте его со 100 граммами сахара (лучше коричневый, но можно и обычный). Добавьте 2 яйца и хорошенько всё размешайте.

Добавьте 170 грамм муки. Снова размешайте. Добавьте половину чайной ложки соды и погасите её виноградным уксусом или лимонным соком. Размешайте. Густо? Добавьте 4 столовых ложки молока (наверное, и кефир можно, но я добавляла молоко). И вот теперь уж перемешайте как следует, от души.


Да, не забыли про две столовых ложки настоящего какао? Не говорила? Так понятно же - шоколадные маффины делаем, а не абы какие.

Тесто должно стать приятного шоколадного цвета, равномерной консистенции, которое так и хочется попробовать с кончика ложки или даже пальцем.

Духовка в это время нагрелась до 190 градусов. Но я потом убавила до 180 градусов.
Далее все тесто условно делите на две половины. И наполняете формы для маффинов наполовину (точнее - половина от 2/3 объема формочки). Почему так мало?

А про печальный шоколад помните? Его время настало изменить свой жизненный Путь. Вы его на кусочки нарезали или раскололи (как я сделала с нашим, оставшимся после похода бесформенным куском). И в каждую формочку поверх теста положили кусочек шоколада размером примерно 1,5х1,5 см (для логиков) или размером со сливовую косточку (для лириков).


Оставшуюся половину теста выложили в формочки поверх кусочков шоколада.
Это и будет впоследствии горячее шоколадное сердце маффина.

Каждому маффину сделайте грецкую прическу, где роль кудрявого чубчика будет играть половина ядрышка грецкого ореха.



Поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Через 15 минут можно проверить деревянной зубочисткой. У меня были готовы!

Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 9 маффинов.


Маффины получаются настолько вкусными, что дождаться их остывания практически невозможно.
Муж умял сразу 4 штуки после того, как я их ему доставила на рабочее место, можно сказать

Если удастся остудить и сохранить до завтра, то разрежьте пополам и смажьте хорошим сливочным маслом. И кушайте себе на здоровье.




Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +33

Golden_Nut

1 марта 2016 года

31

1216

52 комментария